SPINCS A VIZSGÁLATBAN A Blubb-os nyeri a zöld veszélyt - gazdaságosság - Tagesspiegel
Néhány termék erősen szennyezett csírákkal
Különösen egészségesnek tartják, és sokak számára nagyon ízletes is: a németek szeretik és gyakran teszik a spenótot a tányérjukra, akár apróra vágva, akár tejszínnel finomítva, vagy egész levelekben. Ritka esetekben azonban a zöld zöldségek is veszélyesek, amint azt a Stiftung Warentest 17 fagyasztott tejszínből és tizenkét féle spenótból végzett vizsgálatában kiderítette.
A tejszínes spenót tesztgyőztese Iglo "a buborékos" lett. De ez az egyik legdrágább is. Egy átlagos 150 grammos adag 27 centbe kerül. Penny grönlandi márkája ugyanolyan „jó”, de sokkal olcsóbb, adagonként tizenkét centtel. Levélspenótról van szó, az Aldi (Nord) Prima Bio bio spenót adagonként 40 centért jött el. A teszt másik három organikus márkája azonban végül az utolsó helyre került, mert a gyártók nem helyesen nyilatkozták meg a bennük található összetevőket.
Egyes típusú krémes spenótokkal azonban a tesztelőknek komolyabb panaszaik voltak. A Börde Feinfrost, Plus és Tip termékei erősen szennyezettek voltak a Listeriával. Ezek a baktériumok gyakran az állatok ürülékén keresztül jutnak az emberi táplálékba. Ha a spenótot a gyárban helytelenül dolgozzák fel, akkor megnő a szennyeződés veszélye. Az egyetlen ok az aggodalomra az, ha a spenótot legalább két percig 70 fok fölé melegíted - a csírák ekkor elpusztulnak. Különösen az idősebb és legyengült embereknek kell erre figyelniük. Mert a legrosszabb esetben a Listeria vérmérgezéshez vezethet. A terhes nőknek is óvatosaknak kell lenniük: különben fennáll a vetélés vagy a koraszülés veszélye.
A spenótot nemcsak a baktériumok szennyezhetik, mivel a salátában nitrátok is találhatók. A tesztben szereplő öt tejszínes spenóttermék súlyosan érintett, köztük az Edeka Gut and Favorable márka és a fagyasztott élelmiszer-beszállító Bofrost termékei. A nitrátok valójában ártalmatlanok, de a mikroorganizmusok átalakíthatják őket rákkeltő nitritté. Ezért a tesztelők azt tanácsolják, hogy a spenótot nem szabad melegen tartani. A levélspenótában a nitráttartalom szignifikánsan alacsonyabb volt: a termék néhány szára itt különbséget tesz.
Az ízvizsgálat mutatta a legjelentősebb különbségeket az eredményekben. Egy spenót sem olyan volt, mint a másik. A vizsgálati eredmények szerint a Frenzel tejszínes spenótja nem volt ehető és ezért „hibás”, „dohos” és „dohos” íze volt, és sok barna levél volt. Néhány spenótlevélnek is megereszkedett íze volt, néha rostosak, néha keserűek voltak.