Spirál torta vaníliával és tejszínhabbal - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Spirál torta vaníliával és tejszínhabbal: különlegesebb torta, spirálnak hívják, mert több csíkból készül, mondhatjuk, hogy megarad.
Megjelenéskor nem olyan torta, mint a többiek, ezt akkor is meglátjuk, amikor felvágjuk.
Íme néhány más recept, amelyek közül választhat:
Hozzávalók a spirál torta recept vaníliával és tejszínhabbal
- munkalap
- -8 tojás
- -200g régi
- -60g édesem
- -egy csipet só
- -50g kakaó
- -150g liszt
- Szirup
- -150 ml vizet
- -3 teáskanál cukor
- -rum esszencia
- Krém
- -500ml tej
- -6 sárgája
- -150g vajat szobahőmérsékleten
- -200g régi
- -50g kukoricakeményítő
- -vanília esszencia vagy paszta
- dekoráció
- -tejszínhab
- -cseresznye
- -csokoládé pehely
Hogyan készítsük el a spirál torta receptjét?
A recept elkészítésének módját alább találja meg.
Kezdjük azzal a pulttal, amelyet nagyon gyorsan elkészítünk.
Keverjük össze a tojásokat, amíg habosak nem lesznek, és ezek felett fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, folytatva a keverést.
Amikor a cukor megolvadt, adjuk hozzá a mézet, majd a sót.
Mindent homogenizálunk, és a kapott keverék fölé apránként beletesszük a lisztet, amelyet összekeverünk a kakaóporral.
A kapott tésztát osszuk ketté, és tegyük az egyik részt téglalap alakú (kb. 35 × 40 cm) sütőpapírral bélelt tálcába.
Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe 200 Celsius fokon kb. 10 percre.
Ugyanezt tesszük a tészta másik részével is.
Sütés után a munkalapokat hagyjuk kihűlni, majd az egyiket hosszában 3 egyforma csíkra vágjuk.
A másikból kivágunk egy kört, amelynek kerülete megegyezik a torta kerületével, ez egyfajta fedél lesz.
Ebből a pultból egy másik csíkot kell készítenünk, de ez attól is függ, hogy milyen tálcát használunk.
Ha azt szeretné, hogy a torta ne legyen túl magas, az első tetejét 4 keskenyebb csíkra vághatja.
Hogyan készítsünk krémet spirál tortához?
A krémhez a sárgáját keverjük össze a cukorral, amíg krémes nem lesz.
Adja hozzá a keményítőt, folytatva a keverést, és öntsön 150 ml tejmennyiséget a kapott keverékre.
A maradék tejet közepes lángon egy lábosba tesszük, és amikor elérte a forráspontot, ráöntjük a sárgája és a keményítő keverékét.
Forraljuk, amíg meg nem lesz egy puding állaga. Nagyon fontos a folyamatos keverés.
Amikor elkészült, vegye le a serpenyőt a tűzről, tegye hozzá a vajat, szűrje le és hagyja kihűlni. Kihűlés után addig keverjük a tejszínt, amíg finom nem lesz.
A torta összeállítása
A pult csíkjait már kivágtuk. Szirupozzuk őket víz, cukor és rum esszencia keverékével, majd mindegyikre egyenletes (nem túl vastag) krémréteget teszünk.
Az első krémcsíkot tekerjük, mint egy tekercset. A kapott tekercset a tányérra vagy a támasztékra tesszük, amelynek közepére egy kis krémet teszünk, hogy a torta ne mozogjon.
Futtatjuk a pult második csíkját krémmel, követve a másikat, amelyet már rögzítettünk a támaszon.
Ugyanezt fogjuk tenni a többi együttessel is. Miután befejeztük az összes csíkot a torta tetejére, egy réteg krémet teszünk, és felragasztjuk a fedelet.
Díszítsük a tortát tejszínhabbal vagy az Ön igényei szerint más krémmel, csokoládé pehellyel vagy gyümölccsel, majd néhány jó órára hűtőben hagyjuk, utána tálalhatjuk.
Rendkívüli íze van, a teteje nagyon törékeny, a vaníliás krém pedig nagyon finom. Kiváló kombináció.
Próbálja ki nyugodtan ezt a finom sütemény receptet!
Sok szerencsét és jó étvágyat kívánok!
A recept és a képek hozzá tartoznak Oana Branescu, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.