Spirelli padlizsánkrémmel - La Toile Gourmande
Spirelli padlizsánkrémmel
A padlizsán rendkívüli zöldség, 1001 módon főzhető, hidegen és melegen egyaránt fogyasztható, de mindig főzve, mert nyersen nincs sok íze. Padlizsán kaviár, moussaka, bárányhússal töltött padlizsán, padlizsánkrumpli, vagy egész egyszerűen grillezve grillezve, fokhagymás olívaolajjal tálalva ... Minden bizonnyal az egyik zöldségem. !
A tésztában is a padlizsán értékes barát lehet, amint az a következő receptben látható lesz ... Ne feledje, hogy ez a recept alkalmas lesz vegetáriánusoknak !
Hozzávalók (4 fő részére):
500 gr spirelli
25 cl tejfölt
Egy evőkanál apróra vágott petrezselyem (szárítva is)
Néhány levél friss koriander
Egy teáskanál paprikát
Só - fekete bors
1 ° A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk.
2 ° Hámozzuk meg a padlizsánokat és vágjuk apró kockákra.
3 ° Egy fazékban melegítsünk fel 3 evőkanál olívaolajat, és adjuk hozzá a fokhagymát és a felkockázott padlizsánt. A padlizsánokat közepes lángon olvasztjuk fel, folyamatosan kevergetve, hogy megakadályozzuk az aljára tapadását. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.
4 ° Amikor a padlizsán felére csökkent, hozzáadjuk a paprikát, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a borsot ízlés szerint. 10 percig lefedve, lassú tűzön főzzük.