Sportember ebéd - Táplálkozási útlevél
Catherine Goulet, sporttáplálkozási cikk írója
Az egyik leggyakrabban feltett kérdés az ügyfeleimtől: "Reggel edzek, és soha nem tudom, mit egyek".
Akár kora reggel, akár késő este edz, az ebéd hatással lesz arra, hogyan kezeli energiáját a nap folyamán. Jobb lábon kell kezdeni, hogy jól teljesítsen. Ha reggelire gondol, akkor a szénhidrátra, a fehérjére és a rostra kell gondolnia. A szénhidrát általában az észak-amerikai reggelink része, ez rendben van. A kihívás az, hogy jó minőségű szénhidrát/fehérje arány legyen és rostot adjunk hozzá.
Az ebédet a következőképpen kell elosztani:
Miért szénhidrát?
A szénhidrátok a tiszta energiaforrások. Ez az izmok előnyös szubsztrátja közepes vagy erőteljes fizikai aktivitás során. Gyorsan emészthetőek és metabolizálódnak. Glikogén formájában tárolhatók, hogy később felszabaduljanak. - Ok ... megint mi a szénhidrát forrása? A reggelinél szénhidrátokat talál kenyérben, gabonapelyhekben, zabpehelyben, házi pogácsákban és muffinokban, tejben, joghurtban és gyümölcsben.
- Szeretné, ha fehérje turmixot fogyasztanék ebédre?
Nem, a jelenlegi élelmiszer-marketinggel nehéz elhinni, de a fehérje máshol található meg, mint a turmixokban. A fehérje szerepe a reggelinél az emésztés meghosszabbítása, ezért a szénhidrátok felszívódását hosszabb időre terjeszti. A reggeli ezért hosszabb ideig fogja támogatni, amellett, hogy biztosítja az izmok helyreállításához szükséges fehérjéket. Nem könnyű megtalálni az egészséges fehérje forrásait reggelire, miközben ragaszkodunk észak-amerikai szokásainkhoz.
Földimogyoróvaj, mandulavaj, tojás, házi kretett, tej, sajt, joghurt, dió és hummus néhány példa a fehérjeforrásokra. Könnyű, ha pirítóst eszik, de nehezebb, ha gabonapelyhet vagy turmixot eszel reggelire. Szokásaitól függően előfordulhat, hogy ki kell hagynia az egészséges ebédtálat, és olyan termékeket kell keresnie, amelyek több fehérjét tartalmaznak. Ha szeretne többet megtudni, vegyen részt online tanfolyamaimon, vagy egyeztessen velem.