Sportorvosi szakember Az alkoholmentes búzasör egészséges München városa
Frissítve: 2014.07.29 - 11.33
A világ legnagyobb maratoni vizsgálata: egy orvos ultrahanggal vizsgálja meg a futó szívét a futás után.
München - A világ legnagyobb maratoni tanulmányának, a "Be-MaGIC" (Sör, Maraton, Genetika, Gyulladás és Szív- és Érrendszer) részeként a müncheni Műszaki Egyetem sportorvosai megvizsgálták a maraton futóinak egészségügyi kockázatait és az úgynevezett polifenolok lehetséges pozitív hatásait.
A sörben található polifenolok aromás vegyületek, amelyek színező vagy ízesítő anyagként fordulnak elő a növényekben: „Minden, ami színes, polifenolokat tartalmaz” - magyarázza Johannes Scherr orvos, aki a német alpesi sí válogatott csapatorvosa is. „Megtalálhatók például az alma és a padlizsán héjában.” A polifenolok megtalálhatók a hagymában, az áfonyában, a zöld teában, az alkoholos sörben és a vörösborban is. Elfogják az oxigéngyököket, elpusztítják a baktériumokat és a vírusokat, és gyulladáscsökkentő hatásuk van: „Tanulmányokból tudjuk, hogy a gyümölcs és a zöldség csökkenti a hajlamot a krónikus betegségekre. Korábban azt hitték, hogy a vitaminok felelősek. Ma feltételezzük, hogy a polifenolok meghatározó szerepet játszanak. ”- mondja Martin Halle professzor, a megelőző és rehabilitációs sportorvoslás tanszékének elnöke.
A maratoni vizsgálat egyik eredménye, hogy a hosszú és intenzív fizikai megterhelés növeli a fertőzésekre való hajlamot, és a sportolók vérében a maraton után emelkedik a gyulladás szintje. A másik eredmény az, hogy a polifenoltartalmú alkoholmentes búza sör jelentősen csökkenti a vér gyulladásának paramétereit, valamint a fertőzésre való hajlamot: "Amikor a futók megiszják az alkoholmentes tesztitalt, a megfázás veszélye harmadára csökken" - mondja Scherr.
Az alkoholmentes tesztital Erdinger alkoholmentes búzasör volt. A sörfőzde részben finanszírozta a tanulmányt: "Érdekeltek voltak a polifenolok hatása és támogatót kerestünk a tanulmányhoz" - mondja Scherr.
A tudósok 277 férfitestet vizsgáltak meg három héttel a 2009. évi müncheni maraton előtt és két héttel azután. A sorsolással kiválasztott tesztcsoportoknak napi 1–1,5 liter alkoholmentes búza sört kellett meginniuk a vizsgálat során. A többi vizsgálati személy ugyanannyi placebo-italt kapott Düsseldorfban: „Több cikkben már felvetődött, hogy a polifenolokat tartalmazó ételek pozitív hatással lehetnek a sportolók egészségére. Tudományosan megerősítettük a polifenolok, vitaminok és ásványi anyagok keverékével vizsgált Erdinger búza sör feltételezéseit ”- mondja Scherr. De nem kell másfél litert fogyasztania. Scherr szerint ugyanolyan egészséges, ha hosszabb ideig napi kisebb mennyiségű alkoholmentes búza sört iszunk.