Sporttáplálkozás - hús

Zsírtartalom g-ban * (adagonként/100 g-onként)

1 sertésszelet nyers (125 g), 2/2

1 szelet kasszeli kolbász (30 g), 1/3

1 szelet főtt sonka (30 g), 1/3

1 szelet füstölt pulykamell (30 g), 1/3

1 adag borjú (láb), nyers, (125 g), 4/3

1 adag baromfi máj nyersen (100 g), 6/5

1 adag sült marhahús/bélszín, nyers (125 g), 6/5

1 szelet sózott marhahús (30 g), 2/6

Zsírtartalom g-ban * (adagonként/100 g-onként)

1 adag hússaláta (50 g), 19/37

1 szelet szalámi (10 g), 4/37

1 adag májkolbász (30 g), 9/30

1 adag húskenyér egy darabban (125 g), 34/27

1 szelet húskolbász (30 g), 8/27

1 adag sertéshús, nyers (100 g), 26/26

1 adag sertéshús (100 g), 23/23

* Táplálkozási adatok a „Calorie Bite” -ből, Umschau/Braus, 2000

Élvezze tehát mérsékelten a húst és a kolbászt - lehetőleg alacsony zsírtartalmú:

* Hetente 300–600 g hús és kolbász elég:

Három adag hús (egyenként 150 g) és maximum 5 szelet kolbász hetente, vagy egy kis adag (100 g) hús heti 4 alkalommal, és egy szelet kolbász minden nap.

* Alacsony zsírtartalmú húsok és kolbászok jobban szeret:

z. B. pulykamell, sertésszelet, marhahús filé, sonka (zsír nélküli perem nélkül), baromfikolbász, sült hús vagy német szarvasmarha.

* Vigyázat zsírcsapda!

Például túl sok a zsír. B. bratwurstban, karajban, szalámiban, májkolbászban és Mettwurstban.

Egyébként minél kenhetőbb egyfajta kolbász, annál több a zsír általában. A májkolbász, a májpástétom és a hagymakolbász főleg zsírból áll. A zsír jól el van rejtve a hús kolbászában vagy a mortadellában is.

* Megjegyzés a belsőségekről:

máj alacsony a zsírtartalma és magas a vitamin- és ásványi anyagtartalma - különösen Vas -, de legfeljebb hetente egyszer kell fogyasztani, mivel káros anyagokat, például ólmot és kadmiumot tartalmazhat. Kirsten Dick

---