Készítsen almacsetet maga (kevesebb, mint 10 perc alatt) Az edzés motivációja
Az almás chips egészséges alternatívája a klasszikus burgonya chipsnek. Alacsony kalóriatartalmú és nagyon könnyen elkészíthető önmagukban, nem csak falatozásra alkalmasak, hanem mindenféle házi müzliszemek összetevőjeként is. Ezekben a lépésenkénti útmutatásokban feltárjuk, mi van a finom gyümölcs chipsben, és hogyan készítheti el könnyedén saját maga.
Amire szükséged van
Almák:
Az egyik vagy a másik alma szolgál az alma chips alapjául. Elméletileg egy alma elég az induláshoz, hogy az erőfeszítés megéri, de legalább 10 alma használatát javasoljuk. Ez körülbelül 1-2 kilogrammnak felel meg. Attól függően, hogy melyik almafajtát használja, és mennyire nehéz egy alma. Átlagosan 100-200 gramm körül van. Alapvetően minden almafajta alkalmas. Ha kedveled édes, próbáld ki a Golden Delicious-ot vagy a Gravensteinert. Fűszeresebb jegyet kapunk például a rhenishi bab almával és általában olyan fajtákkal, amelyeknek nincs jó ízük. Az almadarabok enyhén savanyúvá válnak olyan almafajtákkal, mint a Riesenboiken vagy a Boskop. De más fajták is használhatók. A chips íze természetesen akkor a legjobb, ha almát veszel a saját fájáról. A váratlan gyümölcs csak korlátozott mértékben alkalmas, mivel a nyomáspontok negatívan befolyásolhatják a kész almadarabok minőségét. Ha nagylelkűen eltávolítja a nyomáspontokat, ez természetesen másképp fog kinézni.
Fűszerek:
Feltétlenül érdemes különféle fűszerekkel kísérletezni. Tényleg elengedheti a gőzt. Az első alkalommal kipróbálhatja az alma chips több fajtáját. Legközelebb finomíthatja a chipseket olyan fűszerekkel, amelyeket előszeretettel használt, amikor először próbálta ki őket. Az édestől a kiadósig minden megengedett. Citromlével, némi édesítőszerrel, fahéjjal vagy őrölt dióval varázsolhatunk egy változatot, amely különösen télen nagyszerű. De a kiadós fűszerek, például a paprika, a curry vagy a chili is egyedi ízűvé teszik a szárított almát. Saját alkotásainak kombinációja különleges ízeredményeket eredményez, amelyek változatos és egészséges nassolást biztosítanak. Tegye meg saját receptjeit és variációit a megjegyzésekben! Ha teljes egészében fűszerek nélkül akarja csinálni, akkor legalább készítsen egy kis citromlevet. Az alábbiakban elmondjuk, miért.
Sütő felszerelés:
Ha svéd kályhája van, megszáríthatja rajta az alma gyűrűit. Mivel a kályhát egyébként télen, de ősszel és hideg tavaszi napokon is használják, ez energiát takarít meg. Ellenkező esetben az automatikus dehidratátorok alkalmasak az elkészítésre, vagy a klasszikus sütő egy vagy két sütőtálcával együtt. A dehidratátor különösen gyengéden szárítja az almakarikákat több órán keresztül, és különösen sok fontos és egészséges tápanyagot kap. Lehetőleg nagy mennyiségű almadarabot kell készítenie a sütőben, mert ugyanannyi energia kerül itt felhasználásra, függetlenül attól, hogy almát szárít, vagy valóban a sütőt tölti be. Az almákat mikrohullámú sütőben is száríthatjuk. Fontos biztosítani, hogy az itteni hőmérséklet ne legyen túl magas, különben az almadarabok elveszítik formájukat és ízüket, mert a cukor karamellizálódik.
Konyhai eszközök:
Annak érdekében, hogy a szeleteket egyenletesen lehessen vágni, vagy megfelelő konyhakésre van szüksége, megfelelő felülettel, például vágódeszkával vagy gyümölcsszeletelővel. A szeletelőt azért javasoljuk, mert az alma karikák egyenletesen vastagodnak, és ugyanannyi időt vesz igénybe később a sütőben, amíg készen állnak. Ha különböző vastagságú almaszelete van, akkor a száradáshoz szükséges idő is változik. Az almavágó nagyszerű módja a mag eltávolításának.
Miért egészséges az almás chips?
Az almadarabok tápértéke könnyen kiszámítható úgy, hogy egyszerűen lemérjük az almakarikákat, mielőtt a tepsire tennénk. Ha készen állnak, mérje meg újra és számítsa ki a tápértéket.
Tápértékek 100 g almára
| Fűtőérték | 226 kJ |
| Kalóriák | 54 kcal |
| fehérje | 0,3 g |
| szénhidrátok | 14,4 g |
| zsír | 0,1 g |
Egyébként a multivitamin-tabletták nem tarthatnak gyertyát az almához, mert a tápanyagok és a fitokemikáliák egyedülálló természetes összetétele - ahogy másodlagos növényi anyagoknak hívják - lehetővé teszi az egészségre gyakorolt pozitív hatásokat, és még nem másolható át és nem vihető át egy létfontosságú anyag-készítményre.
Lépésről lépésre: Így történik
Előmelegít 1 sütőt
A hőmérsékletet 70 és 100 fok között kell megválasztani. Ha az alma gyűrűk túlságosan felforrósodnak, a fruktóz karamellizálódik, és a gyűrűk nem a várt módon alakulnak ki. 80 fok jó iránymutatás.
Készítsünk 2 almát
A következő lépésben az almákat először alaposan megmossuk. Ezután eltávolítja a magot az almavágóval, vagy egyszerűen csak az almában hagyja. Sütőben szárításkor a magok általában önmaguktól esnek ki.
3 Vágjuk szeletekre
Most formázhatja az almát a gyümölcsszeletővel vagy opcionálisan késsel. A lehető legvékonyabbaknak kell lenniük, hogy a kész zseton valóban harapjon és ropogós legyen.
4 Kenje meg a tepsit
Az almaszeleteket most sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük. A minimális távolságra nem kell figyelni, mert a gyűrűk amúgy is megszáradnak, amikor megszáradnak. Ha meg akarja akadályozni, hogy megbarnuljanak, a lehető leggyorsabban be kell tennie őket a sütőbe. Ellenkező esetben citromlével megakadályozhatja az elszíneződést. Természetesen ez némileg befolyásolja az ízét.
5 Kapcsolja ki a sütőbe!
Körülbelül 2-3 órát kell itt terveznie, és a szárítási folyamat során fakanállal tartsa nyitva a sütő ajtaját. Ez lehetővé teszi a nedvesség távozását. Szárításkor sok almafajta elveszíti saját ízét, akár édes, akár savanyú volt. Ha alacsonyabb hőmérsékletet, például 70 fokot választ, ez egy kicsit tovább tarthat. A legjobb, ha rendszeresen megnézzük a sütőt.
6 Hagyja kihűlni
Amint a gyümölcsforgács elkészült, vegye ki a sütőből. Hagyja kihűlni, hogy ne alakuljon ki nedvesség a légmentesen lezárt edényben. A legvégén szórj egy kis fahéjat a tetejére az íz finomítása érdekében. Ez egy nagyon egészséges fűszer is, amely sok antioxidánst tartalmaz.
Jó étvágyat!
Elkészült az egészséges és ízletes snack, amelynek ízét tekintve nem is kell elbújni a burgonya chips elől. Akkor ízlik a legjobban, ha ugyanaz vagy. Ezután légmentesen csomagoljon, száraz helyen tárolja, és ha lehetséges, néhány napon belül elfogyassza.
Receptötletek és lehetséges felhasználási lehetőségek
Az almás chips különösen jó mindenféle házi müzlikben. Tápanyagokban gazdag összetevőként más szárított gyümölcsökkel, például banánforgáccsal vagy zabpelyhes mazsolával, bogyókkal, zabkorpával vagy más összetevőkkel alapozva egészséges reggelit lehet összeállítani a nap energikus és egészséges kezdetéért. Ön is készíthet nyomvonal-keveréket, és dióval és hasonlókkal kombinálva az almadarabok különösen hatékonyak. Teljesen egészséges snack a tévé estéhez és az egész családhoz. Szépen csomagolva egy saját címkével, ideálisak ajándékötletként is. Parti snackként általában csak a kiválasztott vendégek számára alkalmasak, mivel a legtöbben inkább az olyan klasszikusokat, mint például a burgonya chipset nassolják otthon kívül, és nem akarnak kompromisszumokat kötni. Az irodában is jól néznek ki az íróasztalon a köztük lévő kollégák és a kollégák számára, akik általában szeretnek hozzáférni.
tartósság
A kész almát a lehető leggyorsabban meg kell enni. Annak ellenére, hogy szárítottak, légmentesen csomagolva is elveszítik ízüket. Nincs általános szabály, de a legjobb ízük, ha egy héten belül elfogyasztják. Egyesek azonban még néhány hónap után megeszik őket, ha valóban szárazak és légmentesen tartják őket.
Mennyire egészséges az alma valójában?
Vásároljon almadarabot, vagy készítse el saját maga?
Szárított gyümölcs vásárlása időt takarít meg. Az eltarthatósági idő pedig bizonyosan hosszabb a különféle adalékanyagok, például kén-dioxid és egyéb tartósítószerek révén. Ezek azonban nem olyan egészségesek, mint a házi gyümölcs chips. Ugyanez vonatkozik a banán chipsre is. Ízét tekintve még a szárított alma is sokkal természetesebb és jobb.