Steak gyógynövényekkel - gomba feltöltésével Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Ez a recept a steakhez egy gyógynövényes és gombás feltöltéssel egy gyors serpenyős étel, két serpenyőt használva.

Hozzávalók 4 fő részére

4 db sertéskaraj steak á kb. 125 g

400 - 500 g friss gomba
1 hagyma
1/2 csokor petrezselyem
1 kézzel tele bazsalikom levelekkel
1 evőkanál friss rozmaring tű
4-5 evőkanál olaj
1 teáskanál vaj
100 g reszelt ementáli sajt
só
bors

Készítmény:

Felkészülés előtt először egy hagymát vágjon nagyon kis kockákra.
A friss fűszernövényeket apróra vágja egy konyhai deszkán.
Röviden öblítse le a húsdarabokat hideg víz alatt, és konyharuhával szárítsa meg.
Ízesítsük kevés sóval és borssal.
Dörzsölje meg a gombákat konyharuhával, majd vágja szeletekre.

Először készítse elő a gomba és a gyógynövény betétet.
Ehhez melegítsünk 1-2 evőkanál olajat egy bevont serpenyőben, pirítsuk meg a hagymakockákat halványsárgáig, rövid ideig tegyük a serpenyőbe a gombaszeleteket, jó időn belül állítsuk le kissé a hőmérsékletet, és hagyjuk az egész serpenyőt néhány percig forralni, egy kis darabot Hozzáadjuk a vajat, sót és borsot.
Tartsa melegen a sült gombát.
Utoljára a sertés steak Egy másik serpenyőben mindkét oldalán forró olajban megsütjük, ha szükséges, kevés sóval és borssal ízesítjük, és elosztjuk négy előmelegített tányéron.
Röviden melegítse fel ismét a serpenyőt a gomba tartalmával, húzza félre és keverje bele az elkészített gyógynövényeket.

Kenje meg ezt a gomba- és gyógynövénykeveréket a tányéron található steakeken és környékén, majd tálalás előtt szórja meg reszelt ementáli sajttal.
Petrezselymes burgonya, hash barna, sült burgonya, ropogós sült burgonya, kenyér vagy bagett jól passzol ezekhez a gyógynövényes sertés steakekhez. Sertés steak helyett ez az étel borjúhússal vagy jól fűszerezett pulykaszelettel is nagyon ízlik.

1 adag sertéspecsenye gyógynövényes és gombaöntettel kb. 360 kcal és kb. 19 g zsír

---