A szükséges szénhidrátok - tészta - Doctissimo

Növelje a szénhidrátfogyasztást, hogy azok hozzájáruljanak a napi energia bevitel több mint 50% -ához. Ez a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv (PNNS) kilenc kiemelt táplálkozási céljának egyike. Milyen ételekben találhatók? Hogyan válasszuk ki őket jól? Válaszelemek.

doctissimo

Korábban beszéltünk lassú cukrokról és gyors cukrokról, hogy megkülönböztessük a szénhidrát típusait, és az előbbiek fogyasztását ösztöneztük. A glikémiás index lehetővé teszi a jó és a rossz szénhidrátok megkülönböztetését. A "jók" között a tésztának külön helye van.

Vannak szénhidrátok és szénhidrátok

A szénhidrátok testünk legfőbb energiaforrásai: egy felnőtt számára napi legalább 250 g * szénhidrát ajánlott, hogy az esszenciális glükózt juttassa a tőle függő szervekhez, különösen az agyhoz. Megoszlanak egyszerű szénhidrátok (glükóz, fruktóz, laktóz, szacharóz, galaktóz stb.) És komplex szénhidrátok (keményítő) között. Korábban az egyszerű szénhidrátok (cukorban, cukrászsüteményekben, üdítőkben stb. Találhatók) gyors cukrokkal, az összetett szénhidrátok (hüvelyesek, rizs, tészta stb. Tartalmazzák) pedig lassú cukrokkal társultak. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy több lassú cukrot fogyasszanak, és csökkentsék a gyors cukrok fogyasztását. Miért ? A lassú cukrokat, amint a nevük is mutatja, a test lassabban asszimilálja, ami lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig tartson éhségérzet nélkül.