StEOP előadás "Táplálkozás alkalmazott és multidiszciplináris"
A STEOP megtanítja a hallgatóknak a tudományos alapok fontosságát a táplálkozástudomány területén.
Az átfordított tanterem keretében történő aktív és hallgatóközpontú hozzáférésnek a tanulás sikerének fenntartható növekedését, valamint a motiváció és a tudományág tartalmának élvezetét kell eredményeznie.
Rövid összefoglaló
A hallgatóknak betekintést kell szerezniük a táplálkozástudomány tárgyának multidiszciplináris jellegébe. Az élelmiszer összetevőiről és az emberi fiziológiáról szóló alapos know-how képezi az alapot a táplálkozás táplálkozással összefüggő betegségekre gyakorolt hatásainak felismerésére és értékelésére, valamint ezekből az egészséget elősegítő intézkedések levezetésére.
A táplálkozástudomány aktuális témáihoz kapcsolódva a hallgatókat motiválni kell a természettudományi ismeretek elmélyítésére (kémia, biokémia, anatómia, fiziológia). Mivel ez a tudás képezi az alapját az élelmiszer-összetevők és azok emberekre és egészségükre gyakorolt hatásainak jobb megértéséhez.
Egyrészt a hallgatók megismerik a táplálkozástudományok (dietetika, molekuláris táplálkozás, közegészségügyi táplálkozás) tanulmányozása során a tantárgy-specifikus témák tudományos alapjainak fontosságát. Másrészt meg kell mutatni a karrierlehetőségeket és a szükséges képesítéseket.
A tanösvények és a vetélkedők egy átfordított tantermi koncepció részeként lehetővé tették a diákok számára, hogy a saját lakókörnyezetükhöz kapcsolódó kérdéseken dolgozzanak - például "szükségletalapú táplálkozás", "ételminőség" vagy "a táplálkozás fenntarthatósága".
Összegzés
A fő cél az, hogy a hallgatók betekintést nyerjenek a táplálkozás tárgyába és annak sokrétű kérdéseibe. A táplálkozás és az étrenddel összefüggő betegségek kapcsolatának megértése és értékelése érdekében alapvető fontosságú az élelmiszer-összetevők és az emberi fiziológia finanszírozott ismerete, és az alkotmányos ajánlások alapja.
A táplálkozás legújabb kérdéseinek felvételével a diákokat motiválni kell arra, hogy bővítsék ismereteiket a természettudományok területén (kémia, biokémia, fiziológia). Mivel ezek a megértések alapjai az élelmiszer-összetevők, valamint az emberekre és az emberi egészségre gyakorolt hatásuk jobb megértésének.
Egyrészt felhívják a hallgatók figyelmét a táplálkozás tanulmányozásában a tudományos alapok fontosságára a szubjektum-tudományos kérdésekben (dietetika, molekuláris táplálkozás, népegészségügyi táplálkozás). Másrészt a foglalkozási lehetőségeket és az ahhoz szükséges képesítéseket mutatják be a hallgatóknak.
Az „átfordított tanterem” fogalom használata (bevitel a tanösvények és vetélkedők szempontjából) lehetővé teszi a hallgatók számára, hogy saját társadalmi környezetükkel kapcsolatos kérdésekkel foglalkozzanak. Ez lehet például a "megfelelő táplálkozás", az "élelmiszerek minősége" vagy az "élelmiszerek fenntarthatósága".
Részletesebb leírás
A projekt részletesebb leírása (max. 13 000 karakter szóközökkel együtt)
A tanfolyam megtervezése során az a kihívás, hogy elsősorban azoknak a hallgatóknak szóljon, akik csak most kezdik meg tanulmányaikat. A résztvevők több mint 90% -a részt vett a tanfolyamon a StEOP (bevezető tanulmányi és orientációs szakasz) részeként első félévében a Bécsi Egyetemen. A STEOP teljesítése nemcsak a tanfolyam sikeres megkezdésének előfeltétele, hanem a tudományos alapok fenntartható oktatásáról is szól, amelyek a hallgatókat az egész tanfolyam alatt végigkíséri, és amelyek alapot képeznek az arra épülő tanfolyamok megértéséhez. Az "átfordított tanterem" koncepciója hasznos kiegészítője a hagyományos tanításnak, mert lehetővé teszi a tananyag sokféle módon történő fejlesztését és elmélyítését. Ezt a koncepciót - amely magában foglalja az önvizsgálatot és a jelenléti fázist - az alábbiakban részletesebben vázoljuk.
Az önálló tanulmányi szakaszban a hallgatók különféle információkat kapnak az aktuális témákról. Ez aktuális újságcikkek, tévés riportok, tanösvények, vetélkedők, saját készítésű videók vagy további online dokumentumok formájában zajlik az ismeretek elmélyítése érdekében.
Például a „PURE tanulmányt” tudományos cikkként bocsátják a hallgatók rendelkezésére egy „átfordított tanterem” segítségével, egy népszerű tudományos videóval együtt, amely röviden összefoglalja a vizsgálat eredményeit. A későbbi személyes megbeszélés előkészítése során a hallgatóknak a tudományos állítások alapján értékelniük kell a videó állításait. Ez kapcsolatot teremt a hallgatók lakókörnyezetével is, akiket közelebb kell hozni az információk kritikus vizsgálatához és értékeléséhez a különböző médiumokból.
A „PURE-tanulmány” számára létrejön egy „tanulási út” is, amelynek célja a hallgatók támogatása a tanulmány elemzésében és értelmezésében. Olyan módszereket tanítanak, amelyek szerint a hallgatóknak képesnek kell lenniük arra, hogy kompetensen és kritikusan értékeljék a jövőbeni tanulmányokat és a média jelentéseket. Egy másik példában a hallgatók egy újságcikken dolgoznak, amely az igényalapú táplálkozás gazdasági és ökológiai aspektusait vizsgálja. A cikket kulcsfontosságú kérdésekkel láttuk el, amelyekre a tanulók válaszolnak. A válaszok az előadóterembe kerülnek, és ezek az alapját képezik az egész plénummal folytatott aktív beszélgetésnek.
A különféle beépített tanulási utak, például az „energiafogyasztás” témakörében, célja, hogy támogassák a diákokat az adott témák előkészítésében, és a tanultak reflektálását is szolgálják. Mivel a tanfolyam egy előadás, tehát egy tanfolyam, amely nem része a vizsgának, ezeket a tanulási utakat semmiféle értékelésnek nem vetjük alá, és csak testmozgási célokra és a hallgatók jobb megértésének elősegítésére használják. Viszont önállóan és további külső motiváció nélkül (például a végső osztályzatot érintő további pontok nélkül) képesek kezelni a STEOP tartalmát. A tanulási utak az egész félév során többször megismételhetők, lehetőséget adva a hallgatóknak arra, hogy bármikor elmélyítsék a tanultakat.
Ezenkívül az önálló tanulmányi szakasz tartalma további online dokumentumokkal gazdagodik az adott témák önálló elmélyítése érdekében.
A jelenléti szakaszban azokat a témákat veszik fel, amelyeken a hallgatók dolgozhattak az öntanulási szakaszban. Ennek eleven vitához kell vezetnie a plenáris ülésen, és ezáltal a téma elmélyüléséhez és a hallgatók kérdéseinek tisztázásához. Az öntanulási szakasz központi kérdései megfelelő alapot jelentenek a megbeszélésekhez.
A „PURE vizsgálat” kiértékeléséhez a táplálkozási felmérés módszereiről és a makrotápanyagok anyagcseréjéről alapvető információkat adtak előre egy osztálytermi ülés során. Ennek alapján a hallgatók önállóan elvégezhették a szükséges videoértékelést. A következő részvételi szakaszban ezeket az értékeléseket együtt megvitatták.
A NEVELÉSI ESEMÉNY JELLEMZŐI
A tanulmányokat most kezdő hallgatókat gyakran elárasztják az egyetemi tanulás új kihívásai. Ezért a kurzus elején kommunikálják az egyetemi tanulás követelményeit és kihívásait, például a magas szintű önszerveződést.
Minden hallgató célja a fenntartható tanulás, az elmélkedés és a kritikus kérdezés legyen. A "megfordított tanterem" koncepciójának célja, hogy kiegészítse a frontális oktatást, és lehetőséget teremtsen a témák játékos és nyugodt kezelésére. Ennek a tanítási stílusnak a különféle ajánlatai, mint például videók, tanösvények, vetélkedők stb., A különféle tanulótípusok támogatását szolgálják, és ezzel elősegítik a hallgatóközpontú tanulást és a jobb megértést. Ez növeli a motivációt és a tanulás örömét is, ami végül az ismeretek fenntarthatóbb átadásához vezet.
A Kahoot! és vetélkedők segítik a hallgatókat a vizsga anyagának játékos kezelésében, és azt is jelenthetik, hogy az esetleges vizsgafélelmek előre csökkennek.
A vizsgák kísérleteinek és eredményeinek összehasonlítása egyértelmű javulást mutat a tanulmányi sikerben.
Míg a 2016/17-es tanévben, amelyen a tanfolyamot pusztán személyes beszélgetésként tartották, a vizsgát teljesítő hallgatók 47,3% -a ért el pozitív eredményt, a 2018/19-es tanévben az átfordított tantermi egységek használata után ez az arány 66 volt, 2%.
Megközelítések és eredmények az átfordított tanterem bevezetése előtt
A félév sikeresen elindul (%)
Megközelítések és eredmények két kis átfordított tantermi egység bevezetése után
Az átfordított tanterem bevezetése után kezdődik
Az alacsonyabb próbálkozások száma 2018W-ban annak tudható be, hogy még nem minden vizsgaidőpontot értek el.
A hallgatói visszajelzés
A hivatalos tanfolyamértékelés mellett konkrét visszajelzéseket is kaptak az innovatív tanfolyamformátumról. A hallgatók több elem felhasználásával tudtak visszajelzést adni az "átfordított tanteremről", amelyek elsősorban az új tanítási és tanulási forma hatékonyságát, elfogadását és motiválását célozták meg.
Számos diák használta a megfordított tanterem különböző egységeit, és hasznosnak találta őket. Körülbelül 77% -kal értékelték „alkalmazhatónak” azt a kérdést, hogy ezt a fajta tanfolyamot „hasznosnak bizonyítják-e a vizsgára való felkészülésben”. Körülbelül 81% -uk érezte úgy, hogy ezeknek az ajánlatoknak az ösztönzése arra ösztönzi őket, hogy aktívan tanuljanak a félév során. 91% nyilatkozott úgy, hogy további tanfolyamokon szeretne részt venni, amelyeket kiegészítenek olyan online tartalmak, mint például videók, tanulási utak vagy öntesztek. A hagyományos előadásokhoz képest, amelyekben az előadások kizárólag frontális előadásokon keresztül zajlanak, a megkérdezettek 73% -a úgy érezte, hogy a tanfolyamra járás nagyobb örömet jelent számukra, és a tartalommal is intenzívebben foglalkoznak.
Az alábbi megjegyzések kivonatok a hallgatók által kínált tanfolyamok értékeléséből: