Stevia a növény édesítő ereje - Egyéb élelmiszerek - Élelmiszerek - Extenso

Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.

A Stevia gyakorlatilag kalóriamentes édesítőszer. A Stevia rebaudiana Bertoni nevű növényből nyerik ki. Ennek a kivonatnak a fő összetevői a szteviózidok és a rebaudiózidok, amelyek 200–300-szor nagyobb édesítő erőt adnak ennek a növénynek, mint a fehér cukoré. A Stevia kivonatot világszerte széles körben használják élelmiszer-adalékként asztali édesítőszerként.

Stevia Kanadában

2012. november 30. óta az Health Canada megengedi a stevia édesítő élelmiszer-adalékként való használatát a feldolgozott élelmiszerek több kategóriájában, például desszertekben, italokban, pékárukban, cukrászdákban, rágógumikban és fűszerekben.

A Stevia az élelmiszerboltokban fehér por formájában kapható (tasakokban vagy ömlesztve). Cserjét is kaphat kertészeti központból, és a leveleket felhasználhatja otthoni készítményeinek édesítésére.

Egészségügyi kockázat?

Az Health Canada értékelte a sztívia biztonságosságát annak biztosítása érdekében, hogy használata ne okozzon egészségügyi problémát a kanadaiak számára a hazai fogyasztás szempontjából. A szervezet a következő ajánlásokat tette:

---