Stevia cukor cukor nélkül - Fogyás - FÓRUM Táplálkozás - Doctissimo
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Eredetileg a stevia rebaudiana-t nem használták édesítőszerek előállítására. édesítőszer !
Az azonban igaz, hogy a stevia alapú szintetikus édesítőszerek jelenleg fejlesztés alatt állnak, és hamarosan a polcunkra kerülnek.
De a legjobb az, ha a lehető legtermészetesebb állapotban fogyasztjuk, mert az emberek évszázadok óta így használják. (eredetileg a guarani indiánok készítették italokban)
A kereskedelemben alapvetően 2 formában található meg:
- porított szárított levelek (barna-fekete színű): 10-15-ször erőteljesebb, mint a cukor
- koncentrátum (fehér por): akár 100-szor erősebb, mint a cukor, ezért a konyhában adagolni meglehetősen problematikus.
Tudomásom szerint csak biotáplálékokban és néhány egzotikus élelmiszerboltban található meg.
Másrészt meglehetősen drága a vásárlás, de kevés felhasználásra kerül sor, ami a költségeket perspektívába helyezi.
Hasonló témák
Zab- és búzakorpa Zsír- és cukorérzékelő.
cukorfüggő
Jobban szereti a cukrot vagy az aszpartámot ?
ez nem lep meg, ez ismert!
van még egy jó természetes édesítőszer, amelynek cariesellenes erényei vannak, még mindig sajnos kevéssé ismertek és forgalmazottak, a XYLITOL (nyírfakéregből kivont), személyesen használom, és meg tudom mondani, hogy milyen ízű: kiváló, könnyen és kifogástalanul használható és konzerválható
Xilit, végül porcukor, amely jót akar tőlünk
Szilvában, málnában, banánban és endíviában van jelen, iparilag főleg nyírfából nyerik.
A xilitet a skandináv országokban széles körben használják édesítőszerként, amely a cukrot helyettesíti. Ez a nagyrészt az északi országokban előállított cukor az első számú édesítőszer is, amelyet ezekben az országokban használnak.
A xilit nem csak nem okoz üregeket, hanem számos fogorvosi intézmény is elismeri, hogy segít ezek leküzdésében. Ez egy olyan tulajdonság, amelyet az édességgyártók teljes mértékben kihasználnak: "az üregekkel küzdő gumi!" ". Franciaországban és egyelőre jobban ismerjük a rágógumikat és a pasztillákat, amelyeket szívni lehet.
Számos tanulmány azt is sugallja, hogy a xilit segít megelőzni a hallásfertőzéseket és megtisztítja az orrlyukakat; orrlyukak sós oldatában is használják. Még a csontritkulás kezelésének lehetősége is lehet!
A xilitet inkább a cukorbetegek használják, mert ez valószínűleg a cukor ízéhez leginkább hasonlító nem tápláló édesítőszer, és csak a kalóriák kétharmadát tartalmazza.
Csak előnyei vannak:
Főzve édesítő ereje 30-50% -kal nő. Ezért a felhasznált xilit mennyiségét 30-50% -kal kell csökkenteni a cukorhoz képest, ezért kulináris összetevő lehet a hagyományos cukor helyett főzött receptekben.
Ez egy cukor, amelyet főzésben is felhasználhatnak lekvárok, desszertek, péksütemények gyártásához, de gyümölcsök, joghurtok, friss sajtok édesítésére is. A nyír xilit is helyettesíti a cukrot italokban, teában, kávéban.