Stevia mint gyógyszer - Alacsony szénhidráttartalmú ételek - Egészséges fogyás alacsony szénhidráttartalmú étrenddel
A Stevia rebaudiana egyre nagyobb jelentőséget kap az orvostudományban. Mivel a cukorbetegek és a táplálkozástudatosok számára helyettesítheti a 100% -os cukrot. A stevia nemcsak alacsony kalóriatartalmú és rendkívül édes, hanem egészségesen is segít. A dél-amerikai gyógynövény, amelynek jótékony hatását az indiánok használták, Európában is élvezhető. Brazília és Paraguay bennszülöttjei évszázadok óta hagyományosan gyógyszerként és édesítőszerként használják a sztíviát. Az édes gyógynövény Európába is utat talál, és a jövőben az édesítéshez hasonlóan felhasználható, mint az orvostudomány.
TÖRTÉNELEM
A ticinói Moisés Santiago Bertoni botanikus 1888-ban megvizsgálta az édes gyógynövényt, és leírásai révén híressé tette. Értékes összetevői gyorsan felfigyeltek Ázsiában, és a steviát cukorhelyettesítőként használják. Japánban a stevia a teljes cukorpótló piac 40% -át fedi le. Az egészséges cukorhelyettesítő szteviózid néven ismert. Német tudósok 1998-ban kezdték meg a hasznos növény további kutatását. A Stevia termékek Svájcban kaphatók.
A STEVIÁT ÉDESEN használják Japánban és Brazíliában
Japánban és Brazíliában, valamint néhány más országban a stevia meghódítja az élelmiszeripart. A Stevia kalóriamentes és természetes édesítőszerként van jóváhagyva, mellékhatások nélkül, és a Stevia-t még a Coca Cola Group is használja ezekre az országokra. A Stevia a korábbi szacharin és nutra-sweet adalékok helyébe lép. A stevia kivonatok szószokban, cukrászdákban és alkoholmentes termékekben találhatók. A Stevia az összes édesítőszer negyven százalékát teszi ki Japánban.
STEVIA - ÁLDÁS A TERMÉSZETBŐL
Manapság a stevia nemcsak a cukorbetegek számára áldás. Mivel a cukorfogyasztás köztudottan az első számú betegséggyártó. Mint táplálkozástudatos emberek tudják, a cukorpótlók szintén nem ajánlottak a legfrissebb táplálkozási-élettani eredmények szerint. A Stevia hozza a kívánt édességet, és az összes vitamint sokkal jobban ki tudja értékelni. A sztíviával az édességéhség ellenére csökkenthető a súly és javulhat a glükóz tolerancia.
GYÓGYSZER Brazíliában és Paragujában
Mind a brazil gyógynövény, mind a hagyományos paraguayi gyógyszer hipoglikémiás és hipotonikus hatásai miatt a sztíviát használja, amelyet vizelethajtó és szíverősítő hatás egészít ki. Az általában erősítő hatás szintén örvendetes, csakúgy, mint a fogamzásgátló hatás. Ebben a tekintetben kívánatos, hogy a stevia levelek felhasználása Európában a cukorbetegség és az elhízás, a magas vérnyomás, a fáradtság és a depresszió, valamint az édesség- és fertőzési éhség, valamint a fogszuvasodásra való hajlam kezelésére fejlessze pozitív hatásait.
További információ a stevia civilizációs betegségekre gyakorolt hatásairól
NÖVÉNYTANI
Botanikai szempontból a Stevia rebaudiana a százszorszép család és a stevia nemzetség egyik Asterale-je. A Stevia rebaudiana más néven Eupatorium rebaudianum, édes gyógynövény, édes levél, mézes gyógynövény és azték édes gyógynövény. Stevia szereti a szubtrópusi éghajlatot. A guarani indiánok generációk óta édes fűszernövényként használják, és a’a he’ê-nek hívják. Előnyös a matetea édesítése. Bár évelő, többnyire egynyári növényként termesztik. A legfeljebb 3 cm hosszú szemközti levelek díszítik a fehér virágokat termő lágyszárú növényt. Nem tud megbirkózni a faggyal, és csírázási viselkedése meglehetősen kizárólagos. A Stevia rebaudiana magvak nem lehetnek régebbi hat hónapnál, és a csírázási arány 20% alatt van.
ÖSSZETEVŐK
A Stevia rebaudiana több mint 100 összetevőt tartalmazhat, amelyek elsősorban a flavonoidokhoz és a terpénekhez tartoznak. Különböző glikozidok felelősek az erős édesítő erőért, ami az orvostudományban is örvendetes. A steviosidok az édesítő összetevők, amelyeket gyakran használnak a konyhában édesítéshez. A szteviózidok stabilak magas hőmérsékleten. 1931-ben az összetevőket először le lehetett írni. A glikozidok néven futó növényi vegyi anyagok azt mutatják, hogy közöttük vannak a szteviózidok, amelyek 300-szor édesebbek, mint a hagyományos cukor. A levelek legnagyobb részét a steviosidok jelentik. További komponensek a szteviol-bioszidok és az A, C, D, E és F rebaudiosidok, valamint az A dulkosidok.
ORVOSI TANULMÁNYOK
Az orvostudomány a stevia számos tanulmányára visszavezethető, amelyekben a gyógynövény jótékony hatása megerősíthető. A Stevia erősítheti a szívet és segít a túlsúlyban. Csökkenti a vérnyomást, csökkenti a húgysavszintet és megakadályozza a gyomorégést. A tudományos vizsgálatok megerősítették az antihipertenzív és értágító tulajdonságokat, valamint antimikrobiális és vércukorszint-csökkentő hatást. Plakk-gátló hatást figyeltek meg a fogászatban is.
1991-ben a brazil tudósok egy tanulmányban kutatták a stevia vérnyomáscsökkentő tulajdonságait, 2000-ben pedig a kínai tudósok a növény vérnyomáscsökkentő tulajdonságait kutatták a megfelelő pozitív eredménnyel, amelyek egész évben pozitívnak bizonyulhatnak. A stevia egyéb összetevői, amelyek a szteviózidokon kívül jelen vannak, felelősek a vérnyomáscsökkentő hatásért. Az egész kardiovaszkuláris rendszer profitál a stevia-ból, csakúgy, mint a vese működése. Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek is előnyösek a természetes hatások. További vizsgálatokban meghatározható volt az emlőrák gátló és a fogszuvasodást gátló hatás. A Stevia képes megállítani a fogszuvasodást okozó Streptococcus mutans nevű baktériumot.
BIZTONSÁG
A kockázati viták az édes gyógynövényre szólítottak fel a termékenység témakörében, bár állatkísérletekben csak rendkívül nagy dózisokban gyanakodtak az aggodalmakra, amelyek a testsúly felét érintik. Megerősítették, hogy 38,5 mg szteviozid/testtömeg-kg dózisban semmiféle toxicitás nem észlelhető. Minden vizsgálatban kizárhatók azok a veszélyek, amelyeket a stevia állítólag magával hozhat. A Stevia levelek nem mérgezőek.
POLITIKAI
Bárki, aki sztíviát akar termeszteni, az EU-n belül úgynevezett új élelmiszer-szabályozás alá esik, amely lehetőleg a géntechnológiával módosított növényeket érinti. A rendelet tiltja a stevia használatát az EU-n belül. Svájcban viszont egyre több olyan embert vesznek észre, akik lelkesen vásárolják az egészségtudatos gyógynövényt a helyi heti piacokon. Gyógynövényes cserepekben kínálják. A sztíviáról szóló cikkeket itt olvashatja: Természetes édesség a hatóságok dzsungelében, Udo Kienle, ISBN 978-3-927350-86-1. Érdekes a stevia termesztése szempontjából is - 300-szor édesebb, mint a cukor és kalória nélkül a stuttgarti Eugen Ulmer Verlagban, 2005-től.
EGÉSZSÉGES MELLÉKHATÁSOK NÉLKÜL
Általában a stevia alkalmazása nincs hatással a gyógyszeres kezelésre. A stevia alkalmazása során azonban mindig ellenőrizni kell a vércukorszintet, a vérnyomást és a pulzust.
Az egészséges és édes stevia leveleket közvetlenül Brazíliában használják. Két levél nagy édességet fejthet ki egy csésze teában. Ha por alakú formát szeretne használni, vegyen egy teáskanál negyedét egy csészére. A Stevia használható levélként, kivont porként, tablettaként és kapszulaként, valamint vizes vagy alkoholos oldatként. A nyers stevia levelek édes harapnivalók útközben.
A Stevia már kozmetikai termékként és állati takarmányként is eljuthat Németországba, mivel ezekre a termékekre nem vonatkoznak az élelmiszer-előírások. Egyébként a stevia német földön is nagyon jól fejlődhet!