Stevia Óvatosság gyermekeknél és cukorbetegeknél Augsburger Allgemeine
A Stevia édesítőszer, amelyet december óta "E 960 élelmiszer-adalékként" engedélyeztek az Európai Unióban. Általában ártalmatlannak tekintik.
Kalóriamentesnek tekintik, fogyasztása után nem jut be a véráramba. A diabetesDE szervezet és a Diabetes Tanácsadó és Képző Szakmák Szövetsége Németországban (VDBD) azonban arra figyelmeztet, hogy könnyen előfordulhat tisztázatlan következményekkel járó túladagolás.
"E 960 élelmiszer-adalékanyag"
Közös nyilatkozatukban ezért azt javasolják, hogy a cukorbetegek csak korlátozott mértékben fogyasszanak például fagylaltot, lekvárokat vagy snackeket, amelyeket stevia-val édesítenek. Csakúgy, mint a hagyományos cukrot vagy édesítőszereket tartalmazó termékek esetében, nem szabad azt a benyomást kelteni, hogy az ilyen élelmiszerek ártalmatlanok, mert állítólag nincsenek hatással a vércukorszintre vagy a tömegre.
A szakértők szerint az érintetteknek csak kis mennyiségben szabad enniük a „kedvezőtlen táplálkozási profilú” süteményeket és egyéb ételeket - a benne található édesítőszertől függetlenül. A szteviol-glikozidok, köznyelven a stevia néven ismert édességek 200-300-szor magasabbak, mint a cukoré. A napi négy milligramm testtömeg-kilogrammonként történő fogyasztása ártalmatlannak tekinthető.
Azonosítsa a stevia édesítőszert E számával
A dél-amerikai stevia növény édesítőszerét már régóta vitatottnak tartják Németországban - állítják a fogyasztóvédők. Mivel az állatokkal végzett kísérletek kimutatták, hogy a stevia negatívan befolyásolhatja a termékenységet. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) mára a maximális napi dózist négy milligramm testtömeg-kilogrammonként minősítette biztonságosnak. Ezért a német élelmiszeripar számára engedélyezett az anyagnak a termékekben való használata.
Különösen a gyermekek azonban gyorsan túllépték a maximális adagot - figyelmeztetnek a fogyasztóvédők. Vásárláskor a szülőknek ezért mindig figyelniük kell az E számot. Mindenekelőtt az alkoholmentes üdítők, fagylalt, tejtermékek és lekvárok tartalmazhatnak sztíviát. Az új édesítőszer előnye, hogy kalóriamentes és fogbarát. AZ/dpa