Stevia - természetes kalóriamentes lekvár
A stevia fogyasztásának egészségügyi előnyei közé tartozik a fogyás támogatása, a vérnyomás csökkentése, a cukorbetegség szabályozása, a rák megelőzése, a száj egészségének védelme, a csont- és bőrápolás építése.
Mi a stevia?
Stevia a zöld leveles növénynek adják a nevét, amely Dél-Amerikából származik, és amelyet rendkívül édes levelei miatt évszázadok óta használnak. A stevia-glikozidok, elsősorban a szteviozid és a rebaudiosid, azok az aktív vegyületek, amelyek édességéért felelősek. Az elmúlt években, stevia mesterséges édesítőszerként szerzett hírnevet, amely több mint 40-szer édesebb, mint a cukor, de nem befolyásolja a vércukorszintet. A szervezetben szintén nincsenek negatív mellékhatások (ellentétben a normál cukorral), ami azt sugallja stevia rendkívül hasznos cukorbetegek számára.
Stevia többféle néven ismert, például az édes levél vagy a cukor levél, de a hivatalos tudományos név Stevia rebaudiana. Észak- és Dél-Amerika trópusi részén nő.
Hála az új kutatásnak, amely megerősíti stevia Kiváló lehetőség azok számára, akik szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, egyre nő azon országok száma, amelyek édesítőszerként és élelmiszer-adalékként jóváhagyják a stevia-t. Például 2011 óta az EU 27 országban hagyta jóvá a stevia-t.
A stevia típusai
A feldolgozás mértékétől függően, stevia három formában jelenik meg.
- Zöld stevia levelek: Ez a stevia legkevésbé feldolgozott formája. 30-40-szer édesebbek, mint a cukor, és ízük kissé keserű.
- Kivonatok stevia: A kivonatok 200-szor édesebbek, mint a cukor, és viszonylag kevésbé keserűek, mint a zöld stevia levelek.
- Őrölt stevia (por): Ez egy forma rendkívül feldolgozott a stevia GMO-összetevőket tartalmaz. 200–400-szor édesebb, mint a cukor, és gyakran nevezik a stevia legrosszabb formájának.
A stevia tápértéke
A Stevia-t édes íze miatt értékelik, amely helyettesítheti a cukrot az étrendben. Fontos az is, hogy a stevia nagyon alacsony kalóriatartalmú legyen.
A stevia fogyasztásának egészségügyi előnyei
A stevia egészségügyi előnyei a vércukorszint megfelelő szabályozása, a fogyás, a bőrápolás és még sok más.
Vizsgáljuk meg a a stevia egészségügyi előnyei:
- Ellenőrzi a cukorbetegséget
A legtöbbet dicsért aspektusa stevia a szervezet vércukorszintjének szabályozására való képessége. Ideális helyettesíti a normál cukrot cukorbetegek vagy kontrollált szénhidráttartalmú étrend mellett, mivel édes ételeket fogyaszthatnak anélkül, hogy aggódnának a cukorbetegség szövődményei miatt.
Ellentétben a szacharózzal, amely normál asztali cukorból áll, stevia édesíti az ételeket a cukorhoz hasonló módon, de szteviozidot tartalmaz, amely nem szénhidrátos glikozidvegyület. A szteviózid lebomlásakor a glükóztartalmú molekulákat a vastagbélben lévő baktériumok abszorbeálják, nem szívódnak fel a véráramba, és így nem befolyásolják a szervezet glükózszintjét.
- Fogyás
Stevia nagyon alacsony kalóriatartalmú, a feldolgozás mértékétől és típusától függően 40–300-szor édesebb, mint a cukor. Ez azt jelenti, hogy az emberek olyan ételeket fogyaszthatnak, mint a sütik, sütemények és cukorkák, amelyek a szokásos cukor helyett sztíviát tartalmaznak, anélkül, hogy aggódniuk kellene nagy mennyiségű kalória fogyasztása miatt. Ily módon sikeresen elveszítheti a felesleges fontokat anélkül, hogy feladná az ételek édes ízét. Ez segíthet a gyermekek étrendjének felesleges cukorszabályozásában is.
- Szabályozza a vérnyomást
Mint említettem, a szteviózid egyfajta glikozid, de vannak más is glikozidok a stevia-ban amely ellazíthatja az ereket, növelheti a vizelés gyakoriságát és elősegítheti a nátrium eltávolítását a szervezetből. Ez azt jelenti, hogy a szív- és érrendszerünk kevésbé terhelt, ami vérnyomáseséshez vezethet, amely védi a szív egészségét és megakadályozza bizonyos betegségeket, például az érelmeszesedést, a szívinfarktusokat és agyvérzéseket.
- Megelőzi a rákot
A stevia antioxidáns vegyületeinek gazdag forrása ideális étrend-kiegészítővé teszi a különböző rákprofilaxisokat, beleértve a hasnyálmirigyrákot is. Quercetin, kemferol és mások stevia-glikozid vegyületek segít eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből, megakadályozva ezzel az egészséges sejtek rákos sejtekké történő mutációját. Az antioxidánsok segítenek megelőzni a korai öregedést, a kognitív károsodást és más szívbetegségeket is.
- Csökkenti a koleszterinszintet
Tanulmányok azt mutatják stevia fogyasztás a koleszterin, a trigliceridek és az LDL szintjének jelentős csökkenéséhez vezet. Emellett növeli a HDL-t, amely az egészséges koleszterinszint és elengedhetetlen a jó lipidprofilhoz.
- Szájhigiénia
S- felfedezte azt stevia korlátozza a baktériumok képződését a szájüregben, ami pluszt jelent a fogkrémek és szájöblítők számára. Megakadályozza az üregeket és az ínygyulladást is.
- Bőrvédelem
Stevia Hasznos bőrbetegségek, például pattanások és dermatitis kezelésében. A helyi alkalmazás gátolja a baktériumok terjedését, és szteroidként működik ilyen helyzetekben, és sok ember számára népszerű lehetőség lesz, akik nem tudnak megbirkózni a fent említett betegségekkel.
- Megelőzi a csontritkulást
Stevia, A cukorral ellentétben segít növelni a csont ásványi sűrűségét és kezelni a csontritkulást. Állatkísérletek megmutatják a stevia fontosságát az anyagcserében és a kalciumban. A tudósok különböző módokat próbálnak találni arra, hogyan lehetne ezeket a tulajdonságokat felhasználni az egészség védelmére.
- Egyéb előnyök
Mindenek mellett egészségügyi előnyök fent emlitett, stevia Hasmenéscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, vízhajtó, gyulladáscsökkentő, hasmenéscsökkentő és immunmoduláló hatásáról is ismert.
A stevia használata és tárolása?
tudsz használja a stevia-t cukorhelyettesítőként különböző ételekben:
- Italok - kávé és tea
- Tejtermékek - joghurt és fagylalt
- Mártások, üdítők és édességek
- Sütés - kenyér, sütemények és desszertek
Emlékezz rá stevia gyakran édesebb, mint a cukor, ezért óvatosan használja.
Tárolás: nyers stevia hűvös, száraz helyen tárolva hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.
A stevia fogyasztása mellékhatásokkal jár?
Bár nincsenek hatásai másodlagos komoly a stevia fogyasztása miatt, van néhány kétség, amire emlékezni kell. Itt található a lehetséges problémák listája, amelyeket a stevia okozhat.
- Stevia fajta veszélyes: A rendkívül finomított Stevia fajtákat, például a Truvia fogyasztás szempontjából nem biztonságosnak tekintik. Bár a sztívia levelek és kivonat biztonságosak, egészségre gyakorolt hatásuk nem teljesen ismert, és további kutatásokra van szükség néhány dolog kiderítéséhez.
- Cukorbetegség és alacsony vérnyomás: A cukorbetegségben és alacsony vérnyomásban szenvedő betegeknek ellenőrizniük kell vércukorszintjüket és vérnyomásukat a stevia előtt és után. A vércukorszint romlásának esetei vannak. Javasoljuk, hogy konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt hozzáadná a stevia-t az étrendjéhez, különösen akkor, ha ezen állapotok valamelyike fennáll.
- Alergiás reakciók: A fehérrépára, körömvirágra, százszorszépre és a kapcsolódó növényekre allergiás embereknél allergiás tünetek jelentkezhetnek. Ezenkívül egyesek puffadásról, görcsökről és alkalmi szédülésről vagy fejfájásról panaszkodtak a stevia fogyasztása után. Ezek az esetek ritkák, és a stevia továbbra is biztonságos és előnyös növényi édesítőszer a világ minden táján élő emberek számára.