Stifado zöldbabból, padlizsánból és kesudióból GourmetGuerilla’s Foxy Food

padlizsánból
Nagyon büszke vagyok magamra. Ez a finom kis lassú szénhidrát étkezés spontán keletkezett tegnap este. Nagyon jó, amikor csak összedob néhány dolgot, ami a kínálatban tombol, és előkerül valami, amit mindenképpen újra és újra szeretnél enni (és amit a jelenlévő úr nagyon szeret). Enyhén görög ihletésű és körülbelül 5 hozzávalóval 4-hez köretként vagy 2-re (szuper) enni:

2 hagyma és 3 gerezd fokhagyma hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. 1 darab chili paprika finomra vágjuk. Mindezt együtt egy nehéz serpenyőben, egy csapdal olivaolaj sütni.

1 közepes padlizsán Vágjuk kockákra, tegyük a serpenyőbe és pároljuk addig, amíg a padlizsán kockái aranybarnák lesznek. Val vel 1 teáskanál tengeri só és valami bors Felcsigázni. Akkor 1 teáskanál fahéj Porozzuk meg és keverés közben rövid ideig sütjük.

1 kis doboz paradicsom Tegye a serpenyőbe, és durván vágjon fakanállal.
1 csomag vagy kb. 400 g fagyasztott zöldbab (ha van időd és kedved, tisztítsd meg a frisseket) add hozzá, és jól keverd meg.

Ezután tegye le a fedelet, amíg a bab meg nem fő, de még kissé szilárd a harapásig. Időnként keverje meg. A paradicsom folyamata elpárolog, és vastag, finom szószban kap babot, amely a fahéjnak köszönhetően remek aromát fejleszt ki.

Végül 3 evőkanál kesudió Pörköljön meg egy száraz serpenyőben, és öntse rá a kész stifadót.

Gyorsan megérintem Zaziki sok uborkával és valami vegetáriánus gyros tálalva. A maradék is jó hideg ízű, és nagyszerű, hogy másnap magával viheti az irodába.

  • 4 órás test
  • Bab
  • görög
  • fokhagyma
  • Kevergetve sütjük
  • gyors konyha
  • Lassú szénhidrát recept
  • vegán
  • Vegetáriánus
  • Hagyma

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".