Stotz Kürbisse - Sulger - Otthon élünk
Bruno Stotz a Markdorfból
Sütőtök a Bruno Stotz-tól: dekoratív és egészséges
A tököt a föld legnagyobb gyümölcsének tartják. Akár három méteres kerületet is elérhet, a mérlegen százötven kilogrammot nyomhat. A sütőtök sokféle színben és formában kapható. Valódi erejüket azonban csak változatos ételként fejlesztik. Nem csak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is. Éppen ezért a finom multifunkcionális vált a modern menü nélkülözhetetlen részévé.
Finom trendi zöldségek a régióból
A markdorfi Bruno Stotz már korán felismerte ezt a tendenciát. „Tizenkét évvel ezelőtt állítottam fel az első tökös standomat. Akkor még csak kevés ehető tök volt, addig szinte nem is volt dekoratív sütőtök a piacon ”- magyarázza a vállalkozó. Most már a Bodeni-tó kerületében van standja, és szupermarketeket, faiskolákat és farmboltokat is ellát. "Valamely saját termesztés ötlete valójában a nagymamámtól származott" - árulja el a sikeres üzletember. Így történt, hogy évről évre több tököt növesztett és egyre több bódét nyitott. „A sütőtök abszolút szenvedélyem.” Most minden tavasszal több mint száz fajtát állít be. A fajták kiválasztásakor Bruno Stotz megmutatja, hogy élénken érzékeli a trendeket. "Nagyon büszke vagyok változatosságunkra és az állandó minőségre."
Színes univerzális
Mint sok más gyümölcs- és zöldségfélénél, a töktermesztésnek is eltérő az érési ideje. Az élénk színű dekoratív sütőtöktől, mindenféle színben és formában, az aromás, diós ízű Hokkaidóig Bruno Stotz (szinte) mindent kínál. Minden héten új fajtákat adnak hozzá. A töküzlet virágzik. Ma már több mint 850 különböző faj van a világon. „Nagyon sokféle módon lehet feldolgozni egy tököt. Természetesen szeretem a finom töklevest vagy a finom vaj zöldségét is, de abszolút kedvencem jelenleg a gyümölcsös tök- és kókuszlekvár - árulja el Stotz. Egyéb bennfentes tippek közé tartozik a sütőtök krumpli vagy a sajtfürdő, sütőtökhússal a tésztában. "A sütőtök olyan, mint egy burgonya - de kalória nélkül és sokkal több ízzel" - mondja az ínyenc. Ezenkívül a sütőtök minden típusában vannak értékes összetevők.
Különleges kéréseket is tartalmaz
Nagyon kevesen tudják, hogy a sütőtök a világ nyolc legfontosabb zöldsége. Évente tucatnyi tonnát takarít be, és az egész család segít. - A betakarítás nem is olyan fáradságos. De a sok példány mosása, szedése és eladása rengeteg munka ”- mondja mosolyogva Stotz. A családi vállalkozás az elmúlt néhány évben folyamatosan növekedett, és három generáció működteti mellé. Az ügyfelekkel való kapcsolattartás különösen fontos számára. "Amikor csak lehetséges, megpróbálok megfelelni a különleges kéréseknek is."
A frissesség teszi az ízt
A rövid szállítási útvonalak miatt a helyi termékek előnye, hogy különösen frissek. Ezenkívül a környezet is védett. "A sütőtöket leginkább frissen kell élvezni, mert akkor különösen aromásak és értékes összetevőkben gazdagok" - mondja Bruno Stotz, aki kifogástalan minőséget és hiteles ízt ígér a tányéron. Ha a sütőtök jó minőségű, több hónapig tárolható, csak kevés vizet és ezért súlyát veszíti el. "De az íze és az értékes összetevői megmaradnak" - biztosítja Bruno Stotz.