Street food Dániában Halvíz
2020. március 18., 22:05
Dánia nem éppen utcai ételeiről híres. Amikor dán konyhát mondunk, inkább a belsőépítészetre és a kifinomult ételekre gondolunk.
És mégis, megígérjük, hogy létezik.
Amint azt az Aarhusról szóló cikkünkben már említettük, a dán utcai étel mindenekelőtt hot-dog.
Hot dogok Dániában
Általában egy pølsevogn, szó szerint kolbászkocsinál található, amely Dániában mindenütt megtalálható.
A pølsevogn-nál kiválaszthatja a kolbászt, és - a profik számára - testreszabhatja a hot dog különböző tulajdonságait:
- a kolbász: főtt, grillezett, Bécsből, Frankfurtból, a pølsevogne ezek sokféle változatát kínálja. Külön említést érdemel a rød pølse, vagyis a vörös kolbász, dán specialitás
- a szósz: bármi megy: ketchup, majonéz, mustár, fűszeres mártás, dán remoulade. és ajánlott kombinációk !
- az extrák: friss hagyma, sült hagyma, uborka szeletek ecetben és még sok más, ha úgy tetszik
Mindenesetre a kolbásznak abszolút ki kell emelkednie a kenyér mindkét oldaláról.
Mindezzel azt gondolhatja, hogy a dán hot dogokat nem könnyű enni. Ezenkívül egyszerűen egy kis papírlapra helyezve tálalják, nem segít.
Vízszintesen kell tartania, így:
A dán hot dog elfogyasztása egy kicsit olyan, mintha Berlinben megennénk egy Dönert, anélkül, hogy mártás lenne belőle. Ez művészet !
Hol lehet enni egy dán virslit ?
Aarhusban javasoljuk a Børnenes Kontor, a Bispetorvet téren, a székesegyház lábánál.
Koppenhágában próbálja ki az egyiket John Hotdog Deli, az állomáson vagy Vesterbrø-ben. John minőségi összetevőiről ismert, házi készítésű szószok (különlegesség: fűszeres szósz) és a Bornholm szigetről származó hús között.
Hallottunk arról is Den Økologiske Pølsemand vagy DØP, ahol láthatóan megtalálható a zöldségkolbász és a kovászos hot dog kenyér. Megpróbálni.