Strucc hús Struccfarm Tannenhof

Megjelent: thifle 2018. június 23-án

struccfarm

Havonta egyszer vágunk. Előzetes foglalás ajánlott.

Következő levágás: November közepe !

A friss hús a készlet erejéig kapható. Jelenleg tanácsos előrendelni! Ön is szívesen feliratkozik hírlevelünkre - csak írjon egy e-mailt!

Választhat: filé, steak, sült, gulyás, valamint nyak és különféle belsőségek (máj, szív stb.). Csontokat vagy strucczsírt is vásárolhat nálunk.

Készítünk burger pogácsákat, bratwurstot, füstölt strucc sonkát és strucc májkolbászt is. (Nem mindig minden elérhető!)

  • Alacsony koleszterinszint: 0,06 g/100 g
  • Kevés zsír: kevesebb mint 2%
  • Kevés kalória: kb. 96 kcal/100 g
  • Fehérjében/fehérjében gazdag: több mint 20%
  • Vasban gazdag: több mint 3 mg/100g

A piros-sötétvörös strucchús színében és ízében a marhahús filére emlékeztet, de a kacsa vagy a sötét pulykahúsra is. Az állaga nagyon gyengéd és lédús.

A struccot a lehető legmagasabb hőmérsékleten és a lehető legrövidebb időn belül meg kell sütni. A tökéletes struccfilé vagy steak rózsaszínű, lédús és puha, és a hús íze a legjobb, ha "közepesen ritkán" tálalják. Grillezve, pörkölve vagy párolva sokféleképpen készíthetünk egy struccot: akár steakként, pörköltként, raguval vagy szeletelt húsként. A strucchúst kiválóan pácolhatjuk is.