Sucuk grillezve nyárson sült finom fokhagymás kolbászt

sucuk

A grill recept összetevői

  • 6 sucuk kolbász (kb. 450 g)
  • 1 sárga cukkini
  • 1 zöld cukkini
  • 1 pirospaprika
  • 1 sárga paprika
  • 1 zöld hagyma
  • 4-5 evőkanál olívaolaj
  • 2-3 evőkanál fűszerkeverék, mint a #Fish

Előkészítési információk

Időtartam: kb. 30 - 40 perc

Tápérték 100 g-onként

Energiaérték: 867 kJ/207 kcal

Szénhidrátok: 2,4 g

A sucuk grillezésénél egy fontos apróságot kell figyelembe venni az elején. Mielőtt a kolbászt meg lehet grillezni, le kell venni a héját a kolbászról. Finom sucuk nyársat készítünk rengeteg mediterrán zöldséggel a Wesco Asador 60-on.

Mi az a sucuk kolbász?

A sucuk kolbász az arab országokból származik, és nagyon népszerű Törökországban. Erősen fűszerezett kolbász marhahúsból, borjúhúsból és/vagy bárányból. Sok fűszerrel készül, a fokhagyma nagyon fontos szerepet játszik. Németországban fokhagymás kolbásznak is hívják. Ez is nagyon finom. A fokhagyma mellett a kömény is érezhetően megkóstolható. Összességében egy nagyon fűszeres kolbászról van szó, amelyből több van, mint a só. Az érzékeny ízlelőbimbók számára a sucuk már egy kicsit túl fűszeres lehet.

Grillezés sucuk - hogyan működik?

Mielőtt egy sucukot meg lehet grillezni, először le kell venni a bőrt. Ehhez egyszerűen enyhén vakarja meg, és távolítsa el a szilárd belső teret. Ebben a pillanatban az intenzív fokhagymaszag jön feléd. Ezt egyébként grillezéskor ismét megerősítik. Most több lehetőség van. Ha a kolbászt a rácsra akarják helyezni, egészben grillezhető vagy szeletelhető. Szeretnénk azonban grillnyársra tenni őket, így egyszerűen a harmadrészbe tehetjük a szukukat, és 6 szukukos kolbásszal 6 nyársat is. Maga a grillezés akkor nagyon egyszerű. Mint minden előfőzött kolbásznak, a kolbásznak is egyszerűen sült aromájúnak kell lennie, és forrónak kell lennie. Tehát nem kell közvetett módon grillezni, vagy ilyesmi.

A sucuk grill nyárs már grillezhető

Elkészítés: grill sucuk

  • Készítse elő a grillt a közvetlen, mérsékelt hőhöz. A nyársakhoz nem kell brikettet használni, a szén elegendő, mivel a nyársaknak csak néhány percre van szükségük a grillen.
  • A zöldséghagymát negyedeljük, és az egyes ujjakkal vágjuk szeletekre. Vágja szeletekre a sárga és a zöld cukkinit. Távolítsa el a szárat és a magot a paprikából, és vágja fel a többi hozzávalóval azonos méretű kezelhető darabokra.
  • Tegye az összes zöldséget egy tálba, öntsön rá 4-5 evőkanál olívaolajat, és adjon hozzá kb. 3 evőkanál zöldségféléknek megfelelő fűszerkeveréket, például #Fish (igen, ez zöldségekhez is illik). Keverje jól össze a kezével, és hagyja a zöldségeket pácolni körülbelül 15-30 percig.
  • Távolítsa el a bőrt a sucukról, és vágja harmadára. Vágja a hasi húst harapásméretű darabokra, hogy mérete hasonló legyen a sucuk nyárs egyéb összetevőihez.
  • Most vegye kézbe a nyársakat. Most mindegyik nyársra felváltva tegyen sucukot, zöldségeket és hashúst. A sorrend kevésbé fontos. A lényeg az, hogy a nyárs eleinte jól nézzen ki, és mindegyik egyformán jól "fel van rakva".
  • Ha a Wesco Asador 60-at a Tőrkészlettel, azaz a nyárskészlettel használja, ahogy mi tettük, most a nyársakat a mellékelt tartóba helyezi. Előnye, hogy a nyárs meglehetősen messze a parázs felett „lóg”. Ez azt jelenti, hogy a hús és a zöldség egyaránt egyenletesen főz, és a sugárzó hő kellemes barnulást nyújt számukra.
  • Ha normál vízforralórácsot vagy gázsütőrácsot használ, akkor a nyársakat közvetlenül a grillen kell grilleznie. Az étel nagyon gyorsan megég, ezért mindig ott kell lennie, és rendszeresen meg kell fordítania a nyársakat.
  • Amikor minden oldala jól megbarnult, a sucuk nyárs készen áll. Jó étvágyat!

Sucuk grillezése - Mindegyik oldalt kb. 5 percig közvetlen sugárzó hő éri

Grillezni a sucuk-ot a Wesco Asador 60 nyárskészlettel

Az Asador 60 pontosan a megfelelő választás az úgynevezett Asado grillezéshez, vagyis nyílt tűzön grillezéshez. A "kandalló" a grill közepén van felállítva. A kandallótól balra és jobbra vannak a nyársak, így a nyársak közvetlenül a tűz fölött lógnak. Minden egyes nyárs egy keresztbe van helyezve, hogy a nyárs négy irányba illeszthető legyen. Ez biztosítja, hogy minden oldal közvetlenül a tűz fölött lógjon. A nyárs nyele nemcsak nagyon praktikus, ugyanakkor egyszerűen lenyomható, és a kész étel gond nélkül letolható a nyársról. Biztonsági eszköz megakadályozza a fogantyú lecsúszását a köpésről. Ha nagyobb hőre van szüksége, könnyedén beállíthatja a nyárs szögét úgy, hogy közelebb legyen a tűzhöz. Összességében egy nagyon sikeres nyárskészlet a vízforraló grillhez. Az Asador 60 nagyon magas fedelének köszönhetően grillezés közben akár a nyársakra is felhelyezhető, így az energia optimálisan felhasználható.

A Wesco nyárskészlet - a magas nyárs ellenére a fedél még mindig elfér a grillen

Következtetésünk: Grillezés sucuk

A sucuk grillezése a sucuk nyársaként biztosan nem hiba. Nagyon finom dolog a finom zöldségekkel. Csak óvatosan kell eljárnia a fűszerezéssel. A sucuk és a szalonna már elég sós, így gyorsan túl sós lesz. Ezért győződjön meg arról, hogy kevésbé sós fűszerkeveréket használ, mint a #Fish a zöldségéhez. Ízét tekintve a nyársak csúcsminőségűek. Finoman fűszeres, nagyon jó fokhagymával hint Ilyen lehet a nyárs íze.
Üdvözlettel
a SizzleBrothers