Süllő és garnélarák nyárs pácolt és grillezett; Koch-Mit

Írta: Ralf Jakumeit

Ha nyársra ölted magad, tudod, mi van, és meg tudod alakítani a nyársadat az ízlésednek megfelelően. Ez a süllő és garnélarák nyárs íze csodálatosan aromás, mivel a citromfű nyársként szolgál, és így finom aromákat áraszt.

• Az idő gyorsan eltelt
• Nehézségi közeg
• Tápérték 232 Kcal/port.

összetevők

• 400 g süllőfilé
• 8 garnélarák
• 1 evőkanál szezámmag
• kívánság szerint ázsiai fűszer
• só, ha szükséges
• 1 kis csipet kókuszvirág cukor
• 4 bot citromfű
• 1 chili
• 1 evőkanál szezámolaj

készítmény

Sügér és garnélarák nyárs: pácolt és grillezett

Ha újra egy kicsit kreatívabbá akarsz válni, akkor ezek a süllő- és garnélaráknyársak csak a dolog. Most minden nagy szupermarketben vagy a csemegeüzletben kaphat citromfüvet. A halakat és a garnélákat először pácolják, így az íze szép és erős lesz.

Először ellenőrizze, hogy nincs-e több csont a sügérfilében. Ezután vágja a halat 8 egyenlő darabra. Hámozza meg a garnélákat és távolítsa el a beleket.

Most tegyen egy kis tálba a szezámmagot ázsiai fűszerekkel és sóval, valamint szezámolajjal és kókuszvirágcukorral, és keverje össze.
Ha tüzesen szereted, most megmoshatsz egy chilit, nagyon finomra vághatod (lehetőleg kesztyűvel) és hozzáadhatod a páchoz is.

Öblítse le a citromfű rudakat és kissé szárítsa meg őket.
Most nyársson egy darab halat és egy garnélarákot felváltva a citromfűre (mindegyikből 2 darab). Ha ez nem sikerül olyan jól, kebabnyárssal lyukat szúrhat a hal- és garnélarészekbe.

Helyezze a nyársakat tepsibe vagy tepsibe, és kenje meg rajtuk a pácot.
Kicsit masszírozzuk a pácban, és hagyjuk 20 percig meredezni.

Ezután csak tegye a kész süllőt és garnélaráknyársat röviden a forró grillre vagy egy serpenyőbe, és ropogósra grillezze.

Még finomabb ételek halakkal:

---