Sült alma villámmarcipán mártással
A sült alma illata elegendő, és Mareike Winter ételblogger úgy érzi, hogy gyermekkorába szállítják vissza. És mindenekelőtt az íze - számukra ez szorosan kapcsolódik a karácsonyi szezonhoz.
Számomra a sült alma és a karácsony összetartozik: hallom, ahogy nagymamám mondja a verset a sült almáról, látom a dohányzóasztal színes tányérját, és igazán karácsonykor érzem.
Mindig lenyűgöző, hogy mennyi illat alakítja emlékeinket, és hogyan kísérik gyermekkorunk tapasztalatai egész életünket. Alig várom, hogy elkezdhessem az idei karácsonyi szezont.
Hozzávalók két sült almához, villámmarcipánmártással:
2 fanyar alma
30 g folyékony vaj
A töltelékhez:
60 g marcipán paszta
30 g szárított, apróra vágott áfonya
10 g apróra vágott pisztácia dió
A marcipán szószhoz:
130 ml tejszín, 80 g marcipán paszta
1. Mossa meg az almát, és alul kissé egyenesítse meg, hogy jobban álljanak. Nagy vágással vágja ki a mag burkolatát.
2. Szúrja át az almákat villával. Ez megakadályozza, hogy sütés közben felszakadjanak.
3. Helyezze az almákat egy kis sütőálló sütőedénybe.
4. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-os ventilátor sütőre.
5. A töltelékhez gyúrjuk össze a marcipán keveréket a pisztáciával és az áfonyával, és öntsük az almába. Finoman nyomja össze, hogy a töltelék az egész helyre eloszlasson.
6. Kenje meg az almákat kevés olvasztott vajjal, és tegye az előmelegített sütőbe.
7. Süssük a sült almát 18-20 percig, amíg szép puha nem lesz.
8. Időnként kenje meg az olvasztott vajjal.
9. Addig készítsük el a marcipán mártást. Ehhez tegye a tejszínt egy kis serpenyőbe, és keverés közben melegítse.
10. Nagyjából morzsolja össze a marcipánt, és adja hozzá a krémhez.
11. Csökkentse a hőt, és oldja fel a marcipánt a krémben.
12. Melegen tálaljuk a marcipánmártást a sült almával.