Sült almás galuska - nagymamák 1 euro receptek
sült almagombóc
Az ősz a személyes kedvenc évszakom, de nem azokból az okokból, amelyeket gondolhat. Természetesen ott van a változó levelek színes pompája és a tiszta illat a levegőben. De az izgat leginkább az őszben, hogy éppen almaszezon van.
Van valami nagyon különleges abban, hogy együtt töltsön egy nyugodt napot és szedjen almát. Ezután lakmározzon az ebédlőasztalnál és főleg a házi sült almagombóc felett a nagymamám receptje szerint. Csak olvadnak a szádban, és a mai napig a legjobbak, amit valaha ettem.
Hozzávalók a gombócokhoz kb. 10 darab:
360 g liszt
2 evőkanál cukor
220 g vajat, darabokra vágva
150 ml csésze nagyon hideg vizet
csipet só
Hozzávalók a teltséghez:
4 alma
1 evőkanál citromlé
100 g barna cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
Csipetnyi szerecsendió
30 g mazsola
800 g apróra vágott dió
A gombócok elkészítése:
Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy nagy tálban. Ezután hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, és kézi keverővel elkeverjük.
Ezután keverje hozzá a hideg vizet, és addig keverje, amíg a tészta össze nem kezd összeomlani.
Amikor a tészta összetapad, osszuk el 10 golyóra, és szorítsuk össze a golyókat, hogy 1 cm vastag szeletek legyenek. Csomagolja a szeleteket műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe kb. 30 percig.
Amíg a tészta hűl, készítsük el az almatölteléket.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
A töltelék elkészítése:
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg, majd vágjuk nagyon apró darabokra.
Egy nagy tálban keverje össze az almát, a cukrot, a citromlevet, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Belekeverjük a mazsolát és az apróra vágott diót.
Az almás gombócok elkészítése:
Vegye ki a tésztaszeleteket a hűtőszekrényből, és helyezze a közepére a tölteléket. Most óvatosan formálja a tésztát gombócokká úgy, hogy a töltelék teljesen be legyen zárva. Kenje meg vajjal.
Helyezze az almagombócokat sütőpapírral bélelt tepsire, és 40-45 percig sütje. A túlbarnulás megelőzése érdekében 20 perc után fedje le az almagombócokat alumíniumfóliával.