Sült bab kolbásszal - Ötletek szülőknek és gyermekeknek
Így hívta otthon ezt az ételt: sült bab, mert van benne néhány sült hozzávaló. Nem tudom, hogy hívják másutt, mert Munténiában babpörköltnek hívnák. Ugyanezt mondom neki otthon, és ugyanúgy főzök. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége van: szárított babra, kolbászra (vagy kaizerre vagy amire vágysz), hagymára, sárgarépára, kaliforniai paprikára vagy fánkra, zöldekre (amelyek a ház körül vannak), paradicsomlevesre/-lére, pépesítsen egy szár szárított kakukkfüvet, sót, borsot vagy fűszerkeverékeket, ízlés szerint.
Forraljuk fel a babot, és néhányszor cseréljük le a vizet, majd óvatosan forraljuk fel.
Két különálló darabban (mintha a bab nem kerülne olyan jól egy másik edénybe), pirítsuk meg a kolbászokat, de ne túl sokat színezzünk és ne ízelítsük, mint a sültet:
Ezután egy kevés apróra vágott hagymát, amelyet megkeményedés után húslevessel vagy paradicsomlével leoltunk:
Aprítsd fel a borsot vagy a fánkot, és reszeld le a sárgarépát egy kis reszelőn:
A zöldeket (esetemben kaprot és petrezselymet) szintén apróra vágjuk fa alján:
És most a háziasszony élvezhet egy pohár forralt bort, amíg a bab fel nem forr, miközben a régi receptkönyveket böngészi, hogy valami receptet találjon a közelgő ünnepekre.
Amikor a bab majdnem megfőtt, adjuk hozzá a fánkot a sárgarépával és az apróra vágott hagymát a húslevessel. Forraljuk fel egy-két, majd adjuk hozzá a kolbászokat vagy kaizereket, és hagyjuk, hogy az egész jól felforraljon. Kóstolja meg a sót, borsot vagy néhány gyógynövényt, ahogy neki tetszik, és színéhez adjon hozzá paradicsomlevet vagy húslevest. A vége felé szórja meg a zöldeket, forralja fel, majd tegye rá a fedelet és vegye le a tűzről.
Amint a bab lélegzetet vesz, a háziasszony vesz egy nagy tálat, és utána lemegy a pincébe savanyúság gondosan ősszel elhelyezve: uborka, gogonele és dinnye vörös és savanyú maggal. Ezek a savanyúságok a szívedhez mennek egy tál bab mellett.
Ennyi, gyere a buliba! Jó szórakozást és igyon nekem egy pohár pálinkát!