Sült burgonya - így tökéletes a sült burgonya!
A sült burgonya, más néven sült burgonya, finom, egészséges és alkalmas finom harapnivalóként, töltelékként köretként vagy könnyű főételként. Amilyen egyszerű a sült burgonya első pillantásra, annyi mindent el lehet téveszteni az elkészítésükkel: Melyik fajtát érdemes a legjobban használni? Meg kell hámozni vagy elő kell főzni a burgonyát? Válaszokat adunk és megmutatjuk, hogyan készíthetjük el a sütőben a tökéletes sült burgonyát!
Burgonya a sütőben: melyik fajta sült burgonyához?
Ha arról a kérdésről van szó, hogy melyik burgonyafajta a legjobb a sült burgonyához, a vélemények nagyon eltérnek: vannak, akik viaszos fajtákra esküsznek, mások túlnyomórészt viaszosakra. Lisztes burgonya használatát javasoljuk - ettől különösen puha és puha a belseje, és jobban felszívja a mártást. Ha nem talál lisztes burgonyát, akkor elsősorban viaszos fajtákat kell használnia.
Köret elkészítése: A sült burgonyát elő kell főzni?
A sült burgonya egyik nagy előnye, hogy különösen kíméletes a sütőben történő elkészítés: Ha fokozatosan a sütőben főzzük, kevesebb tápanyag veszít, mint főzéskor. A különböző íz mellett ez a fő érv a sült burgonya előkészítése ellen is: A tápanyagok megőrzése érdekében a sült burgonyát nyersen, alufóliába kell csomagolni. Ha mégis siet, kivételt tehet - ha például a kabátkrumplit a grill parázsában kell megfőzni, akkor a nyers burgonya várakozási ideje egyszerűen túl hosszú, és rövid, 10-15 perces előkészítés javasolt. Másrészt a sült burgonya mérete segíthet megbecsülni a szükséges időt. Ha siet, a kis burgonya gyorsabban fog sütni a sütőben.
Köretként a tökéletes sült burgonya
Ügyeljen arra, hogy a burgonya a lehető legnagyobb legyen, hogy egyszerre főzzenek. A sült burgonyát nem szabad hámozni - fiatal burgonyával megeheti a héját, téli krumplival kanalazza ki a puhát belülről, és hagyja a bőrt. Alaposan mossa meg és mossa meg a burgonyát, majd hagyja megszáradni. Ezután többször szúrja át a burgonyát, hogy ne roppanjon fel a sütőben. Hagyhat roládnyársat is a burgonyában - ez jobban elosztja a hőt, és a sült burgonya gyorsabban fog sütni a sütőben.
Helyezze a sült burgonyát egy darab alumíniumfóliába, olajozottan vagy kevés vajjal, adjon hozzá sót és borsot. Ezután már csak annyit kell tennie, hogy szorosan be kell csomagolni, és 40–60 percre (a burgonya méretétől függően) magas hőmérsékleten (200–230 fok) az előmelegített sütőbe kell helyezni. A sült burgonyához ezen a ponton hozzá lehet adni egy ág rozmaringot és egy kis borsot is. Alternatív megoldásként borsot is lehet önteni a sült burgonyára étkezés előtt. Kipróbálhatja, hogy a burgonya főtt-e egy fából készült nyárssal - ha a burgonya puha tapintású és semmi nem tapad a nyársra, akkor tökéletesek. Most már csak annyit kell tennie, hogy kiveszi a sült burgonyát a sütőből, kicsomagolja és élvezi!
Sült burgonya - receptek és hozzávalók mártásokhoz és szószokhoz
A sült burgonya csak a tökéletes mártással, finom mártással vagy más finom körettel válik igazán ízletesé. A klasszikus természetesen egy friss gyógynövénykvarka, de a fokhagymamártás, a gyógynövényes vaj és a tejföl a sült krumplihoz is remekül ízlik. Megfelelő hozzávalókkal nagyon jó variációkat varázsolhat: matjes, rókagomba, tonhalkrém vagy paradicsom-mozzarella szósz mellett a sült burgonya soha nem unalmas. Mártás, mártogatás stb. Elkészíthető, amíg a burgonyát a kemencében főzik - az ünnep elkezdődhet, amint a forró gumók a tányéron vannak. A sült burgonya önmagában is remekül ízlik, csak sóval, borssal és olajjal.
Az alábbiakban további javaslatokat és recepteket talál a finom mártásokhoz és szószokhoz, reméljük, örömmel kattintasz rájuk!