Sült burgonya kvarkkal, csirkemellel és sült zöldségekkel
Vizuálisan és ízében egyaránt ünnep, ez a sült burgonya!
Hozzávalók adagokhoz
| 4 | nagy burgonya |
| 1 csipet | só |
| 200 g | Quark (gyógynövény quark) |
| 100 g | Joghurt (gyógynövénykvarka) |
| 50-100 ml | Tej (gyógynövény kvark) |
| 2 evőkanál | finomra vágott petrezselyem (gyógynövénykvarca) |
| 2 evőkanál | finom metélőhagyma tekercs (gyógynövény kvark) |
| 1 evőkanál | finomra aprított kakukkfű (gyógynövény kvark) |
| 1 teáskanál | finomra vágott chili paprika (gyógynövény kvark) |
| ½ | Préselt citrom (gyógynövény kvark) |
| 1 csipet | Cukor (gyógynövény kvark) |
| 1 csipet | Só (gyógynövény kvark) |
| 1 csipet | frissen őrölt bors (gyógynövénykvarca) |
| 400 g | Csirkemell filé (hús és zöldség) |
| 2 | piros paprika (hús és zöldség) |
| 200 g | barna gomba (hús és zöldség) |
| 200 g | Cseresznyeparadicsom (hús és zöldség) |
| 100 g | Cukros borsó (hús és zöldség) |
| 1 | lilahagyma (hús és zöldség) |
| 2 ág | Kakukkfű (hús és zöldség) |
| 2 ág | Rozmaring (hús és zöldség) |
| 4 evőkanál | Olívaolaj (hús és zöldség) |
| 1 csomó | Petrezselyem díszíteni kívánt módon (hús és zöldség) |
KÉSZÍTMÉNY
1. lépés: burgonya
Tisztítsa meg a burgonyát, alaposan mossa meg, forralja fel egy serpenyőben elegendő sós vízzel, és 20-30 percig főzze, méretüktől függően. Addig keverjük simára a kvarkot a joghurttal és a tejjel. Belekeverjük a gyógynövényeket, és a kvarkot chili kockákkal, citromlével, cukorral, sóval és borssal ízesítjük.
2. lépés: csirkemell filé
Mossa meg a csirkemell filét hideg folyó víz alatt, szárítsa meg konyhai papírral és vágja csíkokra. Felezzük, magozzuk, mossuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. Mossa meg a csattanós borsót és a paradicsomot. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk csíkokra. Mossuk meg a kakukkfüvet és a rozmaringot, majd rázzuk össze.
Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat hevítünk. Süsse a csirkét magas hőfokon, amíg forró és aranybarna nem lesz. Adja hozzá a kakukkfüvet és a rozmaringot, hogy ízesítse, és hagyja, hogy minden lassú tűzön át meredjen.
3. lépés: zöldségek
A maradék olívaolajat egy második serpenyőben felmelegítjük, és a hagymát a gombával közepes lángon megizzasztjuk. Add hozzá a paprikát és izzadj egy pillanatra. Adjon hozzá hóborsót és paradicsomot, és rövid ideig pirítsa is meg. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
4. lépés: tálalás
Vegye ki a burgonyát a fazékból, és hagyja rövid ideig elpárologni. Helyezzen egy tányérra 1 burgonyát, hosszában vágja le, nyomja szét a feleket, és tegyen 1 darab gyógynövénykvarkot a felek közé. Tálaljuk a csirkemell csíkokat a mellettük lévő zöldségekkel, és ha úgy tetszik, petrezselyemmel díszítjük - jó étvágyat!