Sült csirke 6 tipp a főzés sikeréhez minden alkalommal Femme Actuelle Le MAG
Amikor eljön a sütőbe helyezés, már nyálasak vagyunk, gondolva a gyönyörű aranyszínű és ropogós csirkére, amely lassan megsül és csábító illatokat áraszt. De ennek az eredménynek a megszerzéséhez mindig jó néhány tipp.
Csirke, a franciák kedvenc húsa ? Nem csoda, ha tudja, hogy ez lehetővé teszi, hogy recepteket készítsen alacsony áron, és hogy van sovány (ami nem hízik meg), és hogy nemesítése nem okoz nincs ökológiai katasztrófa, mint például a marhahúséhoz ... Amikor a-val választjuk címke, biztos, hogy minőségi húst eszünk.
A csirke receptek sokasága között a csillag még mindig az sült csirke ! Nagy kedvenc a vasárnapi étkezésekhez, bőrével fiatalokat és időseket egyaránt vonz ropogós és aranyszínű, ahogy szeretné. A siker eléréséhez kövesse tippjeinket és tanácsainkat. Ha pedig nem tudja, mihez kínálja, rengeteg oldalt kínálunk a sült csirkéhez.
1. tipp - szárítsa meg a csirkét
A csirkét természetesen fény borítja páratartalom, főleg, ha néhány napja a hűtőszekrényben van. A visszavitt vizet dobja ki, és szárítsa meg az összes csirkét kívül-belül papírtörölközőkkel veregette. Ez lehetővé teszi, hogy ropogósabb legyen főzés után. másképp, ne öblítse le a csirkét főzés előtt: derítse ki, miért ne öblítse le a csirkét.
2. tipp - Egy csepegő olaj a csirke bőrén
Masszírozza meg a csirkét egy csepegtető olajjal, vagy kb. 40 g olvasztott vaj. Ha a csirke ujjaival történő masszírozásának ötlete kikapcsol, használhatja műanyag kesztyű eldobható, vagy a kefe baromfi fogmosására. Ez a zsír lehetővé teszi, hogy a csirke bőre ne száradjon ki, miközben biztosítja ropogós és íz.
3. tipp - Töltsd meg a csirkét: ez nem bonyolult !
Ha a töltött baromfira gondolunk, elképzeljük a pulykát és a karácsonyi kapont, amelyet a nagy szakácsok kvázi művészi módon díszítenek, majd varrnak (mondjuk „ferdén”) ... mégis, töltsön baromfit, és főleg egy csirke, nagyon egyszerű és szinte elengedhetetlen. A töltelék a csirke „belülről” hoz nedvességet, és ezáltal megakadályozza a hús kiszáradását. Ő marad pályázati kiírás és ízletes, és meg tudja venni a töltelék illatait.
Egy csirke megtöméséhez ellenőrizze, hogy kiürült-e a poharából, és készítse elő a tölteléket egy tálba: elsődlegesen "nedves" összetevőket kell tartalmaznia: például tejtermékek (kis svájci, fromage blanc), zsír (vaj, olaj), apróra vágott gyógynövények, a nyers gyümölcsdarabok ... nem kell sok a csirkehús megtöltéséhez! Hozzáadhatja azt is hentes tölteléke: kolbászhús, darált hús ... de ez nem kötelező !