Sült csirke spárgával és zöldbab fokhagymával - recept

1.Mossa meg alaposan a sült csirkét hideg víz alatt, szárítsa meg konyhai papírral, borssal és sóval/erőteljesen dörzsölje be kívül-belül, tegye egy sütőálló edénybe hassal lefelé, vajjal (2 evőkanál), olívaolajjal (2 evőkanál), és vágja ketté ketté Hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, és az előmelegített sütőben (225 ° C) kb. 45 percig sütjük/főzzük. Ennek során folyamatosan töltse fel a folyadékot a pörkölt edényből. A sült csirkének puhának/lédúsnak és aranybarnának kell lennie a végén. 45 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, töltse fel újra a sült csirkét, majd tálalásig tegye vissza a sütőbe.

sült

Spárga:

2.Hámozzuk meg a spárgát, és főzzük bőséges vízben sóval (1 teáskanál), cukorral (1 teáskanál), vajjal (1 evőkanál) és citrommal (1 darab) kb. 14-16 percig, amíg al dente nem lesz, és távolítsuk el.

Zöldbab fokhagymával:

3.Tisztítsa meg és mossa meg a zöldbabot. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és kockára vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat (2 evőkanál), rövid ideig kevergetve megpirítjuk a fokhagymakockákat, majd megpirítjuk a babot. Fűszerezzük kakukkfűvel (1 teáskanál), sóval (2 erős csipet), borssal (2 erős csipet), és deglazáljuk/öntsük bele a zöldségalaplét. Adjunk hozzá vajat (1 evőkanál) és citromlevet (1 spriccel), és pároljuk/pároljuk zárt fedéllel kb. 25 percig alacsony hőmérsékleten. Vegye ki a serpenyőből tálaláshoz (folyadék nélkül).

Szolgál:

4.Vágjuk/faragjuk a sült csirkét baromfi ollókkal, és tálaljuk a spárgával és a zöldbabbal, amelyet Maggi káposztával díszítünk. Külön tálaljuk a sült csirke mártását/zsírját, hogy mindenki segíthessen magának, ha akar.