Sült csirkekockák Grillforum és BBQ

oppfa

Wok művész

Göga kockára vágott csirkét akart tésztában. Tetszett az ötlet. Van még néhány zöldség és tönköly tészta.

Hozzávalók:
1 egész csirkemell
1 tál tele sárgarépával
1 tál tele hóborsóval
1 tál tele meggyparadicsommal
1 egyetlen gerezd fokhagyma
annyi gyömbér
1/2 csokor F-hagyma (csak a zöld a villa felett)
rengeteg kukoricakeményítő
rengeteg olaj sütéshez
pác: 1 evőkanál könnyű szójaszósz, 1 evőkanál Shaoxing rizsbor, 1 tojás
szósz: 4 evőkanál erős csirkehúsleves, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál könnyű szójaszósz, 1 teáskanál Chinkiang rizsecet, 1 ek citromlé, 1/2 ek őrölt bors, 1 ek keményítő

Készítmény:
1. Vágja a húst kb 2 cm-es kockákra és pácolja be.
2. Apróra vágja a gyömbért, a fokhagymát és az F-hagymát, és keverje össze a hússal.
3. Vágja le a hóborsót, a felét a meggyparadicsomra.
4. Tekerje a húsdarabokat keményítőbe, hogy azok elég szárazak legyenek és ne tapadjanak össze
5. Melegítsük a rántott olajat a wokba, és pirítsuk meg benne a húsdarabokat, amíg ropogósak és barnák lesznek, ügyeljünk arra, hogy melegen tartsuk.
6. Melegítsen friss wok-ot 4 evőkanál olajjal, sütjön bele zöldséget (először sárgarépát, majd hóborsót, majd egy pillanatra paradicsomot)
7. Öntsük a mártást, forraljuk fel, és hagyjuk besűrűsödni.
8. Rendezzen el mindent egy tálra, tegyen húst a tetejére. Azonnal tálaljuk.

---