Sült csuka Fishmongers Schaller

Előkészületek

Nyissa ki a csukát, kibelezze és folyó víz alatt alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a nyákot a bőrről. Vegye le a fejét, ha a hal hossza meghaladja az edény hosszát; vágja le az uszonyokat ollóval. Helyezze a halakat egy hosszú terrakotta edénybe. Hámozza meg a medvehagymát és a hagymát. Vágja a hagymát karikákra, darálja meg a medvehagymát. Mossa meg a paradicsomot és vágja negyedekre. Mossa meg a citromot és vágja szeletekre.

fishmongers

Melegítse elő a sütőt a 7-es termosztáton (210 ° C) 10 percig. Csepegtesse a csukát a fehérborral. Helyezzünk kockára kockára vágott vajat, apróra vágott medvehagymát és citromszeleteket. Rendezze köré a paradicsomnegyedeket, a hagymakarikákat, a kakukkfű ágat, a petrezselymet és a babérleveleket. Fűszerezzük sóval és borssal, reszeljünk negyed szerecsendiót, adjunk hozzá zöld borsot és rózsaszín bogyókat. 1 órára forró sütőbe tesszük, a halakat rendszeresen megdobáljuk az edény levével. Öntsön kevés vizet szárazság esetén, és a főzés végén takarja le az edényt alufóliával.