Sült halas tekercs recept EDEKA

Élvezze a panírozott tőkehal filét egy uborka és bors mártással egy bolyhos ciabatta zsemlében. Próbáld ki a diós kenyérrel és a matjes filével is!

A sült hal esetében:
600 g tőkehal filé
só
bors
50 g búzaliszt
2 tojás
2 Asztali kanál tej
100 g zsemlemorzsa
3 evőkanál növényi olaj

A merüléshez:
80 g majonéz
50 g joghurt
0,5 tk mustár, közepesen forró
40 g ecetes uborka
80 g paprika, vörös
1 tojás, keményre főzve
1 teáskanál petrezselyem, apróra vágva
1 teáskanál metélõhagyma tekercs
só
bors

Keverje össze a majonézt egy tálban a joghurttal és a mustárral. Finoman kockára vágjuk a savanyúságokat. A paprikát felezzük meg, távolítsuk el a szárat, a magokat és a fehér válaszfákat, vágjuk a pépet apró kockákra. Hámozza meg és aprítsa fel a tojást. Tegyen mindent a gyógynövényekkel együtt a tálba, keverje össze és ízesítse sóval és borssal.

A halfiléket 8 egyenlő darabra vágjuk, sóval és borssal ízesítjük.

Tegye a lisztet egy tányérra. A tojásokat a tejjel keverjük össze egy mély tányérban. Helyezzen zsemlemorzsát egy másik tányérra.

A halfiléket lisztbe forgatjuk, a felesleges lisztet leütjük. Húzza át a filét a tojásokon, kissé lecsepegtetve fordítsa meg a zsemlemorzsában (kissé nyomja le). Melegítsük fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, és közepes lángon 3-4 percig pirítsuk a haldarabokat mindkét oldalon.

Félig keresztezze a zsemle tekercset, az alsó felét vonja be a mártással. Fedjük le a saláta levelekkel. Helyezzen két sült halfilét a saláta levelére. Tegye rá a zsemle felső felét, és azonnal tálalja.

Próbálja ki ezt a finom tintahal receptet, valamint a mustár savanyúságokra és a hal süteményekre vonatkozó receptjeinket is!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

60 perc 60 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

45 perc 45 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

Lédús töltött ciabatta: sült hal zsemle recept

A sült hal olyan hal, amelyet olajban vagy más zsírban főznek - vagy egyszerűen a sütőben. Ehhez egész vagy durván vágott süllőt, pontyot, pisztrángot, tőkehalat vagy heringet használnak, sait, szürke tőkehalat vagy tőkehalat pedig halfiléként. A halakat gyakran előre panírozzák - úgynevezett bécsi panírral, amelyet lisztből, tojásból és zsemlemorzsából készítenek. Az angol változatnál fehér kenyérpelyhet használnak. Aranysárgában sült halat kínálhatunk salátával és hasábburgonyával, vagy halszendvicsként. Sült halas tekercs receptünkhöz a tőkehal filét ropogósan sült hal tésztába csomagolják. Salátalevéllel és majonézből, joghurtból, mustárból, savanyúságból, tojásból és paprikából készült mártással együtt ezek egy ciabatta tekercsbe vannak ágyazva. Alternatív megoldásként használhat tököt vagy többszemű zsemlét, amint azt a heringes zsemlére vonatkozó receptünkben javasoljuk.

Receptek tekercshez és egyéb tengeri finomságokhoz

A péksütemények és a lédús halfilé ízletes kombinációjának összetevői tetszés szerint variálhatók: Mi lenne például a matjes kenyérrel? A sült halas tekercs receptünk alternatívájaként a halat nem erre sütik, inkább sós lében érlelik a hagyományos módszerrel. A matjes filéket már ebben a formában is megvásárolhatja, hogy gyorsan elkészülhessenek: Egyszerűen kivajaz egy szelet diós kenyeret, és tetejére felkockázott matjes, finomra vágott lilahagymát, almakockát, mustár uborkadarabot és retekszeleteket - befejezett! A kenyeret előzetesen rövid ideig pirítsa meg a kenyérpirítóban vagy a sütőben, ha melegen szeretné élvezni. Az ágyból frissen kivágott zsázzsal díszítve tökéletes, és különösen alkalmas a farsangi és nagyböjti hagyományok búcsúzására hamvazószerdán. Rákosalátával ellátott zsemléinket a bulik büféjébe vagy különleges előételként ajánljuk.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról