Sült kacsa mézes ricardóval

Hozzávalók

Készítmény

  1. Helyezze az állványt a sütő aljára. Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra (325 ° F).
  2. A munkafelületen helyezze a hagymát, a narancsot, a fokhagymát és a rozmaringot a kacsaüregbe. Tegye mellével felfelé egy nagy serpenyőbe vagy rakott edénybe. Kenjük meg mézzel, és szórjuk meg kakukkfűvel. Fűszerezzük bőségesen sóval és borssal. Fóliával letakarva kb 30 percig sütjük. Távolítsa el az alumíniumfóliát, és folytassa a főzést kb. 2 órán át 45 percig, gyakran sütve a főzőlével.
  3. Vegye ki a kacsát a serpenyőből, ügyelve arra, hogy a belsejében felhalmozódott főzőlevek a serpenyőben ürüljenek. Fenntartjuk egy meleg tányéron.
  4. Zsírtalanítsuk a főzőlét és adjuk hozzá az édes bort. Forraljuk fel és pároljuk kb. 2 percig. A fűszerezés beállítása. Szitán átengedjük. Tálaljuk a kacsát a főzőlével.

Az édesek magas cukortartalmú borok, például a Jurançon és a Pacherenc du Vic-Bilh.

ricardóval

Hozzászólások

Alexandra P.

Kiváló recept! Mivel azonban nem volt kéznél édes bor, megkóstoltam juharszirupos fehérbort. Frissen facsart narancslevet (narancs) is tettem a szósz fűszerezéséhez. Finom volt! Az étkezés után meg akartuk inni, olyan jó volt!

Patrice R.

Meg kell próbálnia a receptet, mielőtt közzéteszi. Milyen húsleves? A recept legvége előtt nincs folyadék, kivéve a főzés közben megolvadt kacsazsírt, amelynek zsírtalanításához órákig kell hűtőben tartani. És ha öntenénk a kacsát főzés közben, az eltávolítaná a mézet és a gyógynövényeket a kacsától. Jó, de a készítmény még pontosításra vár.

Martine L.

Finom, megint tenni. Lac Brome kacsájával csináltam, és nem volt száraz. De ne felejtsük el, hogy bőven és gyakran öntözzük (kb. 30 perc). A receptbe helyezett alkohol portékás, és bajnok.

GUILLAUME C.

Nagyon finom! Ha fegyelmezett marad, és a kacsát gyakran süt a főzőlével, garantálom, hogy nem lesz száraz! Egy fiatal kacsát használtam a Brome-tóból, majd húslevest készítettem a tetemmel, hihetetlen mennyiségű étel, amely egyetlen kacsával eltávolítható!