Sült lazac babgal és borsóval - Andreea Carmen Radu
Az idő mindannyiunk számára kérdés. Számunkra úgy tűnik, hogy nem sikerül befejeznünk mindazt, amire vállalkoztunk, több időnk lenne magunkra és főznünk.
Nos, igen, ez a főzés gyakran az utolsó, bár mennyire fontos a helyes étkezés, a listánk első 3 helyezettjének kell lennie.
Néhány nappal ezelőtt úgy döntöttem, hogy vacsorára sütőpapírban főzök lazacot, a körethez pedig zöldbab és borsó keverékét készítettem.
Tudor olyan fázisban van, hogy csak borsót eszne, ezért megpróbáltam néhány babot csúsztatni mellé. Ezúttal olyan zöldségeket kaptam, amelyeket fagyasztás előtt pároltak, és ez jelentősen lerövidíti a főzési időt. Ilyen megoldásokhoz is folyamodhatunk, amikor az idő szorít minket.
Igen, fagyasztott zöldségeket is használok főzéshez, változatossághoz és egy félig szeszélyes ízlés kielégítéséhez. Ne gondold, hogy az enyém nem eszik jól, és hogy rendszeresen eszik, mindent, amit adok. Ő is gyermek, megváltoztatja ízlését és preferenciáit.
Jó, mert tudtam, hogy 18.30 körül érek haza, reggel kivettem a borsót és a babot a mélyhűtőből, és estig hűtőbe tettem. A lazacot frissen vettem hazafelé a mellettem lévő üzletből.
Az órámra néztem, mennyi időbe telt a vacsora elkészítése: 45 perc az elejétől a végéig, előmelegített sütővel. Ennyi időbe telik, amíg a pizzát eljuttatják hozzánk, nem? 🙂
ÖSSZETEVŐK
- 4 adag lazacfilé
- 2 gerezd friss fokhagyma
- 250 g felolvasztott zöldbab
- 250 g felolvasztott borsó
- 1 tasak barna rizs
- friss kapor, kakukkfű és oregánó (az én ültetőmtől)
- só bors
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 db elég nagy sütőpapír, így ajándékba csomagolhatom a lazacdarabokat
Kivettem a borsót és a babot a hűtőből. Főttem egy edény vizet a rizs tasakhoz. A sütőt előmelegítettem 180 g-ra. A gyógynövényeket apróra vágtam, és 4 részre osztottam.
Egy adag lazacot sütőpapírra tettem bőrrel lefelé, sóval, borssal és frissen apróra vágott gyógynövények keverékével ízesítve - rátettem az egész haldarabot. Becsomagoltam ajándékba. Tálcára tettem a haldarabokat.
Apróra vágtam a fokhagymát, és egy serpenyőbe tettem 1 evőkanál olívaolajjal és sóval. 1 percig kevertem.
Mivel a sütő felmelegedett, beletettem a halakat. A tasak rizst forrásban lévő vízbe tettem. Borsót és babot tettem a fokhagymára, és hozzáadtam körülbelül 4 evőkanál vizet. Hagytam főzni, időnként enyhén megkeverve, amíg a víz le nem esett. Körülbelül 12 perc alatt elkészült a rizs, kivettem, amikor láttam, hogy annyira megdagadt, hogy megtöltse a borítékot. Szűrőben lecsepegtem, borítékkal. Tálalás előtt csak kibontottam, hogy melegen tartson. Ezután kevés sóval, borssal és kevés olívaolajjal ízesítettem.
A halak 30 percig a sütőben maradtak (itt ez a szelet vastagságától és a sütő típusától függ). Annak érdekében, hogy készen álljon, körülbelül 20 perc elteltével kivettem a tálcát, és óvatosan kibontottam egy csomagot, hogy megnézzem, jól sikerült-e. Óvatosan mondom, mert a csomagolásból gőz jön ki, amikor kinyitjuk, ezért óvatosnak kell lennünk. Újra becsomagoltam és még 10 percig hagytam.
Tudornak és a férjemnek a tányérra teljes kiőrlésű rizst tettem, aznap este inkább más szénhidrát nélkül, a zöldségektől eltekintve.
45 perc múlva elkészült az étel. Lehet, hogy nem mindig tudunk előre elkészíteni valamit, de ha megtanulunk szervezettséget, akkor az esetek döntő többségében bizonyosan sikerrel járunk.
A! Másnapra maradt egy adag hal, zöldség és rizs, egy másik cikkben megmutatom, mit csináltam velük 😉
Más szavakkal, több napig készíthet ilyen módon, a halat és a köretet a sütőben vagy tapadásmentes serpenyőben, alacsony lángon melegíthetjük.
Ha naprakész akar lenni a blogon megjelent legújabb cikkekkel, itt is követheti a Facebook oldalt