Sült lazac zöldségekkel
Mindannyian tudjuk, hogy a hal nagyon egészséges étel, és hetente körülbelül két-három adagot kell ennünk.
A lazac nagyon ízletes hal, magas tápanyag-tartalommal, például omega-3 zsírsavakkal, minőségi fehérjék és ásványi anyagok. Kár, hogy olyan drága.
Az alábbiakban egy meglehetősen egyszerű recept a sült lazac zöldségekkel. A kép nem éppen a legsikeresebb, mert általában korlátozott az idő, és igyekszem nem vesztegetni velük túl sok időt. Az íze azonban nagyon jó.
Hozzávalók négy adag lazachoz sült zöldségekkel
- 4 friss lazacmedál (kb. 800 gramm);
- egy nagy pirospaprika;
- egy kis citrom;
- közepes paradicsom;
- egy kis petrezselyem;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- két teáskanál kapribogyó;
- 2-3 evőkanál olívaolaj;
- bors, paprika, só.
Hogyan készítsünk lazacot sült zöldségekkel
Egy kis tálban keverje össze az olajat a borssal, a paprikával, a sóval, a zúzott fokhagymagerezdekkel, az apróra vágott petrezselyemmel és egy kis citrom levével, és alaposan keverje össze.
Mossa meg a lazacmedálokat, tegye egy tálcába, és tegye a fenti keveréket a tetejére.
Hűtőbe tesszük 1-2 órán át.
Vágja a paprikát és a paradicsomot julienne-be, és tegye a lazacra, de a medalionok közé is. Ugyanez vonatkozik a kapribogyókra is.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegye a lazacot zöldségekkel kb. 20-25 percre a sütőbe. Az idő nagyban függ a sütőtől. Vigyázni kell, hogy ne szárítsa meg a lazacot. Így a kockázat kiküszöbölése érdekében jobbnak tartom, ha megpróbálom csak 20 percig hagyni.
Négy adag zöldséges sült lazac költsége körülbelül 50-55 RON (2016-os árak).
Hogyan szolgáljunk
Tálaljuk forrón, zöldségekkel a serpenyőből, citrommal, természetes burgonyával vagy bármilyen más körettel.