Sült májat a szakács ute63

összetevők

500 g	Marha máj
6 evőkanál	Liszt
1 csésze/n	tej
só, bors
1 csésze/n	Húsleves vagy tejszín
1	alma
3 evőkanál	vaj
2 evőkanál	Olaj sütéshez
Majoránna, apróra vágva
Paprikapor

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A májat rövid időre tejbe helyezzük, majd meghámozzuk, 1 cm vastag csíkokra vágjuk, majd belemártjuk a már tányéron várakozó lisztbe. Ezután forró zsírban füstölve barnára sütik. A főzési idő kb. 5 perc, és nem szabad túllépni, különben a máj kemény lesz. Vigyázz! Most csak sózhatja a májat, különben megkeményedik.

A sült máj már meleg.

Most hagyja, hogy a liszt megbarnuljon a maradék zsírban (kb. 3 evőkanál), és az egészet kioltja a már kész húslevessel. Egyszer megfőzzük a mártást, megkóstoljuk a fűszerekkel, majd tálalás közben ráöntjük a májra. Fent: a majoránna.

De almát is szeletekre vághat, és vajban megpárolhatja. A májszeleteket ezután az almával tálalják (gyorsabban, mint a mártással).

Köretnek a rizst vagy a szószos változatnál burgonyapürét ajánlom. És természetesen bármilyen saláta.

---