Sült makréla (gyorsan és egyszerűen sült hal)

Szerintem mindenki tudja, hogyan kell csinálni sült hal, ez nem nagy filozófia, könnyű recept, de mondok néhány extra trükköt. Talán ismered őket, lehet, hogy nem, de folyton elmondom. És mivel a makréla az egyik kedvenc halam, elmondom, hogyan készítek sült makrélát.

A sült makrellához szükséges összetevők:

Hogyan készítsünk sült makrélát?

A halat kizsigerelik (ha van még egy hal, megtisztítják a pikkelyektől), a fejet és a farkat levágják, egészben hagyhatók vagy a háló elkészíthető, nagyon jól megmossák, nagy gondossággal a gerincvelőn, ahol vér marad. Szórja meg a fűszereket, és masszírozza jól mindenhol, beleértve a belsejét is, és hagyja 30 percig hűlni, hogy az aromák belépjenek a halakba. Tekerje jól búza- vagy kukoricalisztben, tetszése szerint vagy miután otthon van, és forró olajban sütje meg, majd vegye ki papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.

Sütőpapírral bélelt tálcába helyezhetjük, csak kevés olajjal meghintve a sütőbe tehetjük. Liszt helyett használhat búzadarát vagy zsemlemorzsát is.

Trükk a legjobb sült halért:

Annak érdekében, hogy a hal finomabb ízű legyen, tartsa a halat tejben, hűtőszekrényben körülbelül 30 percig, majd fűszerezze és pirítsa meg. Ily módon az íze már nem olyan intenzív, mint a hal és a hús sokkal finomabb íze és állaga lesz.

Tálaljuk forró polentával, mujdei-vel (mi szeretjük a paradicsomlével rendelkező mujdeit), citrom-, fehér- vagy balzsamecettel, tormával, tetszés szerint. 🙂

Sült makréla (mujdei és citrommal)

Ha tetszett a recept, akkor a lájkot és a megosztást örömmel fogadjuk, és ha naprakész akar lenni az összes megjelenő recepttel, akkor feliratkozhat, és e-mailben megkapja őket.

---