Sült padlizsán tsatsiki szakács

összetevők

500 g	Joghurt (10%)
3 lábujj/n	Fokhagyma (vagy több, ízétől függően)
1	Uborka (k), kicsi
1 csomó	kapor
½ izgul	menta
4 evőkanál	olivaolaj
2	Padlizsán (ok), nagyszerű
2 evőkanál	Liszt
Olaj, sütéshez
só, bors

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A joghurtot krémesre keverjük, lehámozzuk a fokhagymát, és átnyomkodjuk a présen. Megpucoljuk és felezzük az uborkát, eltávolítjuk a magokat. Finoman lereszeljük az uborkát, és jól kinyomkodjuk. Keverje hozzá az uborkát és a fokhagymát a joghurthoz.

Mossa meg a gyógynövényeket, rázza meg szárazon, szedje le a leveleket a szárakról, és aprítsa fel finomra. Hozzáadjuk a joghurthoz az olajjal együtt. Só, bors és hideg.

Tisztítsa meg a padlizsánt, vágja 1 cm vastag szeletekre, és tegye forrásban lévő sós vízbe. Vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja, hogy a padlizsánszeletek 2 percig áztassák a vizet, lecsöpögtetik és konyhai papírral szárítják.

Minden szeletet lisztbe forgatunk, leütjük és bő melegített olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Zsírtalanítsuk a konyhai papíron, és tálaljuk a tsatzikihoz.

Az enyhén pirított vagy pirított parasztházi kenyér ízlik hozzá.

---