Sült pisztráng
Egészség 2020. november 20., 00:45
Pisztrángot sütni? Érdekes javaslat, nem? Különösen a böjti napokra, amikor a hal felszabadul.
Sült pisztráng # 1. recept
Hozzávalók A sütőt tartottam
pisztráng - 3 db
sárgarépa - 2-3 db
hagyma - 1 db
petrezselyem - 2-3 köteg
só
bors
Suni Meuniere:
50-100 g vaj
Só + bors
1-2 lamai
Előkészítés Sült pisztráng
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szórja meg sóval, borssal, kenje meg a serpenyőt vajjal és tegye a sütőbe. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel. Kenj meg egy serpenyőt vajjal, majd tegyél egy ágyat apróra vágott petrezselyemmel, sárgarépával és hagymával. Tegye a négyzetet, és fedje le petrezselyemmel, hagymával és sárgarépával.
Tegye a sütőbe. Citrommártással (meuniere szósz) is tálalhatjuk.
Suni Meuniere:
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, 2-3 percre tegyük a petrezselymet, majd adjunk hozzá egy kevés citromhéjat és egy egész citrom levét. Hagyja még 3-4 percig a tűzön.
Sült pisztráng Meuniere mártással és zöldségekkel # 2. recept
Hozzávalók Sült pisztráng Meuniere mártással és zöldségekkel
2-3 pisztráng (a hal méretétől függően)
1-2 csokor petrezselyem
1 hagyma
1 sárgarépa (aki akar)
1-2 paradicsom
2-3 krumpli
250 ml fehérbor
50-100 g vaj
Só + bors
1-2 lamai
Elkészítés Sült pisztráng Meuniere mártással és zöldségekkel
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szórja meg sóval, borssal, kenje meg a serpenyőt vajjal és tegye a sütőbe.
Suni Meuniere:
Egy serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat, beletesszük a petrezselymet és 2-3 percig hagyjuk. majd adjunk hozzá egy kevés citromhéjat és egy egész citrom levét. Hagyja még 3-4 percig a tűzön.
Az így kapott mártást ráöntjük a sütőből kivett halra és zöldségekre.
A zöldségeket minden ember preferenciája szerint készítik ... a sütőben, párolva, a serpenyőben ...
Sült pisztráng # 3. recept
2-3 pisztráng
1-2 láb petrezselyem
1 hagyma
1 sárgarépa (opcionális)
1-2 paradicsom (opcionális)
250 ml fehérbor
50-100 g vaj
Só + bors
egy nagy citrom a citromszószhoz
Előkészítés Sült pisztráng
Hámozzuk meg a pisztrángot, adjunk hozzá sót és borsot, majd tegyük a yena tálba, amelyet korábban vajjal kentünk meg. A hagymát és a petrezselymet tegyük a pisztrángra, majd öntsük a bort és tegyük a sütőbe.
Tálaljuk citrommártással, amelyet az alábbiak szerint készítek:
Egy serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat, beletesszük a petrezselymet, 2-3 percig hagyjuk, majd adjunk hozzá egy kevés citromhéjat és egy egész citrom levét. Hagyja még 3-4 percig a tűzön.
Az így kapott mártást a pisztrángra öntjük.
Jó étvágyat!
Sült pisztráng # 4. recept
Hozzávalók A sütőt tartottam
3 pasztravi
1 doboz paradicsom
1 hagyma
1/2 citrom
só
Előkészítés Sült pisztráng
Hámozza meg és mossa meg a pisztrángot. Vágja körbe a hagymát és tegye a serpenyőbe. A paradicsomos doboz felét tegye a hagymára, és szórjon meg egy kis sót. Tegyük a pisztrángot a serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék paradicsomot, adjunk még egy kis sót és a felszeletelt citrom tetejére. Töltsön meg egy csésze vizet, fedje le a tálcát alufóliával és tegye a sütőbe.
Amikor a víz felére csökkent, vegye ki a tálcát a sütőből, vegye ki az alufóliát és tegye vissza kb. 20 percre a sütőbe, majd tálalhatja.
Sült pisztráng # 5. recept
1 nagy pisztráng, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 zeller, 100 ml olaj, 1 pohár fehérbor, só, bors
Előkészítés Sült pisztráng
Vágjuk kockákra a zöldségeket és főzzük 10 percig. A pisztrángot mossák, megtisztítják és szalvétával szárítják, ízlés szerint sózzák és borsozzák. Töltsük meg a pisztrángot a zöldségek egyik részével, a másikat tegyük a hal melletti tálcába, és öntsük az olajat. Tegyük kb. 20 percre a sütőbe (sütőtől függően), és egy pohár fehérborral lehűtjük.
Sült pisztráng mártással # 6. recept
Hozzávalók A sütőt tartottam
2 pisztráng
3 evőkanál vaj
fél hagyma (csíkok)
4-5 gerezd fokhagyma
2 szelet citrom
faina da grau
1 evőkanál kukoricaliszt
500 g tejföl
50 ml bor
3 evőkanál conjac
só, bors, babérlevél, oregánó
Előkészítés Sült pisztráng
A búzaliszten áthaladt pisztrángot a serpenyőben egyenletesen megpirítják forró vajjal. Helyezze a halakat egy vajjal kikent yena tálba. Helyezzen 2-3 szelet hagymát és fokhagymát a hal belsejébe. Díszítsük a halat hagymával, fokhagymával és citrommal.
szósz:
Melegítsen fel egy evőkanál vajat, adjon hozzá tejfölt, fűszerezze, adjon hozzá egy evőkanál búzalisztet és egy evőkanál kukoricalisztet esőben, bort, konyakot és fűszereket. Hagyja 2-3 percig forralni, kenje meg a mártást a tálban lévő halakon. Alufóliával letakarva 15 percig sütjük.
Jó étvágyat!
Dióval fóliába töltött sült pisztráng # 7. recept
Történt, hogy éppen akkor érkeztem meg Sambata de Sus-be, amikor a házigazdám volt az, aki az ebédnél a tányérhoz érkező pisztrángot tisztította. A tó csak néhány méterre van a konyha ajtajától, és nem kételkedtem abban, hogy a hal frissen friss. Ami felkeltette az érdeklődésemet, az a recept volt: Dióval fóliába töltött pisztráng, és nem tudtam ellenállni, hogy megkérdezzem, hogyan kell elkészíteni.
Két pisztránghoz 100 g hagyma, 100 g diómag, tojás, 10 g fokhagyma, 50 ml olaj, 10 g só, 1 g bors, 100 g fólia, 1 g rozmaring kell. "Éles késsel a pisztráng hasít a gerincvelőn, eltávolítja a húrot és a bordákat, kizsigerel, majd mos. Csepegtetjük és fűszerezzük (só, bors).
Készítsük el a tölteléket: finomra vágott hagymát, olajon és kevés vízben pároljuk, adjunk hozzá apróra vágott diómagot, rozmaringot és zúzott fokhagymát. Vegye le a tűzről. Ha majdnem hideg, keverje össze ezt a kompozíciót a tojással és a fűszerekkel.
A pisztrángot ezzel a töltelékkel töltjük meg, átlósan fóliába csomagolva rácsra helyezzük. Tegyük az előmelegített 200 ° C-os sütőbe kb. 30 percre a halak hőkezeléséhez, a köpeny fóliában való megnövekedéséhez és megbarnulásához.
Zöldséges körettel és pezsgőszósszal szolgálják fel, amely különleges ünnepekre jellemző étel. ”A receptet Simona Lazar gyűjtötte össze.
Jó étvágyat!
Sült pisztráng zöldségekkel, mint a kolostorban # 8. recept
Hozzávalók A sütőt tartottam
3 pisztráng, 200 g zöldbab (konzerv is), két hagyma, két zöld paprika, fehérbor, olaj, só, bors, kakukkfű.
Előkészítés Sült pisztráng
Tisztítsa meg a halakat, kizsigerelje és mossa le egy kevés hideg vízben, kenje meg olajjal és sóval. Forraljuk fel a babot (ha friss, különben csak lecsöpög az üvegben). Mossa meg a paprikát és vágja kockákra, a hagymát pikkelyekre vágja (nem olyan kicsi, mint a pisztráng pikkelye -!). Egy tálcába tegyen olajat, készítsen zöldségágyat, majd tegye a halat, amelyre öntsön fehérbort és vizet, szórja meg sóval (ha szükséges) és borssal. Alufóliával letakarva 30-40 percig sütjük, majd amikor eltávolítjuk, megszórjuk kakukkfűvel.Recept a Neamt megyei Bistrita kolostorból, készítette: Simona Lazar.
Sült pisztráng zöldségekkel # 9. recept
Hozzávalók A sütőt tartottam
pisztráng
olaj, só, bors, tárkony, petrezselyem
Előkészítés Sült pisztráng
A halat megtisztítjuk, megsózzuk, borsozzuk mindkét oldalon. Vágjuk a sárgarépát, hagymát, borsot, paradicsomot. Helyezze a sárgarépát, a hagymát, a paprikát és a paradicsomot a hal tetejére. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, majd öntsük a fehérbort. Megszórjuk tárkonnyal és petrezselyemmel. Tegye a sütőbe. Hagyja megbarnulni.
Sült pisztráng polenta és fokhagymamártással # 10. recept
Pisztráng-2 db, só, olaj, fokhagymás paprika, fehérbor
Előkészítés Sült pisztráng
Mossa meg a pisztrángot, növelje meg, szórja meg olajjal, borral, adjon rajta fokhagymát és süsse 45 percig. Ha kész, egy tányérra szerelik, és polenta és fokhagymás mártással tálalják.