Sült pisztráng főzési receptek fóliában, hüvelyben, burgonyával és zöldséggel (fotó és videó)

A cikk tartalma

A pisztráng a lazacfélék családjába tartozó hal. Nemes íze, kellemes aromája és könnyű elkészítése miatt szeretik. A pisztráng kiváló ízű, ami a magas tápértékkel együtt e halat üdvözlő vendéggé teszi asztalunkon. A sült pisztráng egyszerű étel, amelyet minden háziasszony csak néhány alapanyagból főzhet. De az egyszerű manipulációk eredményeként olyan étel fog megjelenni, amely önellátó vacsoraként vagy az ünnepi étkezés mellett fog működni.

Sült pisztráng receptek

A pisztrángot többféle módon készítik el: főzik, sütik, füstölik, pácolják, sózzák vagy sütik. Kiváló köreteket, előételeket, halászlét, sült krumplit és még kebabot is készít. Azok, akik figyelik az étrendjük kalóriatartalmát, halat főznek olaj hozzáadása nélkül. A főzés során a hal adja az étel levét és zsírját, így nincs értelme olajjal extra zsírozni. A többi kényes és finom halfajhoz hasonlóan a pisztrángnak bizonyos készségekre és ismeretekre van szüksége az elkészítéséhez. Az alábbi lépésenkénti receptek tippeket és trükköket kínálnak egy finom étel elkészítéséhez.

Folyóban főtt egész folyami pisztráng

pisztráng tetem - legfeljebb 500 g;
nagy hagyma - 1 db;
egy nagy érett paradicsom;
pirospaprika - 1 db;
a kapor és a petrezselyem több ága;
Citrom;
fűszer.

Hogyan lehet pisztrángot sütni burgonyával

fél kilogramm tengeri pisztráng steak vagy folyami hal tetem;
kilogramm burgonya;
cseresznye paradicsom - 400 g;
30 ml olívaolaj;
egy nagy hagyma;
fűszer.

Ha folyami pisztrángot használ, akkor a kezdeti feldolgozás után (a pikkelyek tisztítása, a kopoltyúk és a zsigerek eltávolítása) vágja fel a halakat részekre, vagy különítse el a filét tőle. Javasoljuk, hogy a tengeri vörös halakat közepes méretű szeletekre vágja. Az elkészített filét sózzuk meg, ízlés szerint halfűszerekkel és szárított gyógynövényekkel ízesítsük.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Vágja a burgonyát nagy szeletekre.
Fedje le a sütőedényt fóliával vagy kenje meg olajjal. Alul tegye egyenletesen a hagymát, vastag karikákra szeletelve.
A hagyma tetejére helyezze a pácolt halfilé darabokat, amelyeket burgonyaréteg borít.
Meghintjük a burgonyát sóval, fekete borssal és ízlés szerint más fűszerekkel.
Az utolsó réteg a meggyparadicsom.
Süsse az edényt a sütőben 190 fokos hőmérsékleten. A főzési idő körülbelül 35 perc lesz, a sütő jellemzőire összpontosítva. A tál készen áll, amint a burgonya megpuhul.

Szivárványos pisztráng receptje a hüvelyben

friss szivárványos pisztráng - 1 db. legfeljebb 1 kg tömegű;
néhány evőkanál vaj;
citrom - 1 db;
nagy étkezés vagy tengeri só - hiányos teáskanál;
frissen őrölt fekete bors;
több petrezselyemág;
10 ml olívaolaj.

A pikkelyektől és a zsigerektől megtisztított halaknál távolítsa el a kopoltyúkat, vagy vágja le az egész fejet. Alaposan öblítse le a csepegtetőházat folyó vízzel és szárítsa meg.
Keverjük össze a sót borssal. A kapott keverék minden oldalról lehűti a halat. Ne felejtsük el ízesíteni a hal belsejét.
A citrom negyedéből nyomja össze a levét, és keverje össze olívaolajjal. Ezzel a keverékkel ismét dörzsölje meg a hal tetemet, és hagyja 10-15 percig pácolni.
Végezzen több vágást a hal felszínén. Mindegyik kútba tegyen egy kis darab vajat és egy vékony csésze citromot. Tegye a finom hasított petrezselymet a többi citrommal a hal hasába.
Helyezze az előkészített halat a sütőhüvelybe, kösse össze. Tegyük tepsibe, és tegyük forró sütőbe. Főzési idő - 35 perc, sütő hőmérséklete - 190 fok. Öt perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt és nyissa ki a halat, hagyja még néhány percig főni, hogy kissé megbarnuljon.

Hogyan készítsünk pisztrángfilét sütőszeletekben

halfilé - 500-600 g;
3 paradicsom;
friss gomba - 200 g;
nagyon gyenge sajt - 150-200 g;
természetes görög joghurt, íz nélkül - 100 ml;
petrezselyem - egy kis csokor;
só, különféle paprikák keveréke.

Ha a filét fagyasztva használják, akkor először fel kell olvasztani. Ízlés szerint reszeljük le a frissen mosott és szárított filét frissen őrölt bors és só keverékével (lehetőleg durva sót használunk). Hagyja 5-10 percig pácolni.
Készítse elő a többi terméket további feldolgozásra: vágja szeletekre a paradicsomot, a gombát vékony lemezekre, és durva reszelőn pirítsa meg a sajtot.
Tűzálló agyag- vagy kerámialemezt törölje meg olívaolajjal. Helyezze a hálót egyenletesen, egymástól rövid távolságra.
Minden darab halhoz tegyen egy csésze paradicsomot és néhány tányér gombát.
A tetején az összetevőket reszelt sajttal megszórjuk, majd görög joghurttal öntjük, petrezselyemággal vagy apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
Készítsen elő egy lemezt 200 fokos hőmérsékleten. A főzési idő negyed óra. Tálaljuk a sütőben a sült pisztrángot, egy tányér zöldség, például levélsaláta kíséretében.

Süssük meg a pisztráng steaket szójaszószsal

két pisztráng steak;
szójaszósz - 50-60 ml;
természetes méz - 2 teáskanál. L;
fél nagy citrom;
zöld hagyma toll - egy kis csokor;
szezámmag - néhány evőkanál.

Növényi pisztráng sütő

egy kilogramm pisztrángfilé;
fagyasztott zöldségek (brokkoli, karfiol, zöldborsó, zöldbab, sárgarépa stb.) keveréke - 300 g;
nagy friss paradicsom;
hagymafej;
egy darab vörös vagy sárga és zöld paprika;
egy pár fokhagymagerezd;
fűszerek és olívaolaj;
szójaszósz - 50 ml;
35 ml citromlé;
egy teáskanál méz;
édes chili szósz - 15 ml.

Hány kalória van a sült pisztrángban

A pisztrángot nyugodtan nevezhetjük diétás terméknek. Minden olyan ember használhatja, aki figyelemmel kíséri étrendjét és küzd a túlsúly ellen. A kalóriatartalmú halak 90 és 200 kcal között változnak. De még ilyen magas kalóriatartalom mellett is olyan termékekre utal, amelyek segítenek a fogyásban. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz (a teljes tápérték körülbelül egyharmada), amely hasznos izomtömeg-gyarapodáshoz és zsírégetéshez. A halban található zsír nem károsítja az egészséget, és nem befolyásolja hátrányosan az alakot és a testet.

A kalóriatartó pisztráng elkészítésének módjától függ. A legkevésbé tápláló és egészséges étel akkor jelenik meg, ha a halat friss vagy fagyasztott zöldségekkel sütik. Ezzel a főzési módszerrel nem szükséges további zsírokat használni zöldség vagy vaj formájában, amelyek pozitívan befolyásolják az étel teljes kalóriatartalmát. A táplálkozási szakemberek szerint a sült hal zöldségekkel körülbelül 120 kalóriát tartalmaz.

Azt is megtudhatja, hogy néz ki a makró - milyen hal, hogyan kell megfelelően főzni.

Pisztráng - a hal nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A tengeri halak, folyami vagy tavi halak lazacos családi változatának elkészítésekor tápláló ételt kap, amely vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Pisztráng hasznos depresszióban, magas vérnyomásban, Alzheimer-kórban vagy rákban szenvedők számára. A lépésről lépésre elkészített receptek, valamint fotó- és videóórák segítségével önállóan elkészítheti az egészséges vacsorát vagy a sütőben sült finom pisztrángos ebédet otthon.