Sült pisztráng olasz molnár - halinformáció

  • A FIZ feladatai/céljai
  • Tagság FIZ
  • Info-Net (z) -werk
  • Adat védelem
  • lenyomat
  • Kapcsolatba lépni

Sült pisztráng olasz molnárnő

Hozzávalók 4 adaghoz:

olasz

700 g burgonya
só
4 főzésre kész pisztráng (egyenként 300 g)
bors
1 csomó kakukkfű
2 szár rozmaring
8 friss gerezd fokhagyma
50 g fenyőmag
1 kezeletlen citrom
8-10 evőkanál olívaolaj
Liszt

Készítmény:

Mossuk meg a burgonyát és főzzük sós vízben körülbelül 20 percig. Ezután oltsa le és hámozza meg. Ezután hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd negyedeljük.

Mossa meg és piszkálja meg a pisztrángot. Belül és kívül megszórjuk sóval és borssal. A kakukkfüvet és a rozmaringot mossuk meg és tapogassuk meg. Válasszuk le a rozmaring tűket a szárakról, hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre. Nagyjából aprítsa fel a fenyőmagot. Mossuk meg a citromot, szárítsuk meg és vágjuk szeletekre.

Tegyen 3 evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és melegítse. A burgonyát egészben megsütjük. Röviddel a pörkölés vége előtt rozmaringgal, kevés fokhagymával, sóval és borssal ízesítjük, majd rövid ideig sütjük. Ezután tartsa a burgonyát melegen.

Melegítsük meg a maradék olívaolajat sütőben. A pisztrángot liszttel megforgatjuk, leütjük és közepes lángon 10 -12 percig sütjük a forró olajban. Időnként óvatosan fordítsa meg a pisztrángot. 8 perc múlva adjuk hozzá a kakukkfüvet, a megmaradt fokhagymát és a citromot, és pirítsuk meg. Röviddel a pörkölés vége előtt hozzáadjuk a fenyőmagot és aranybarnára sütjük. Tálaljuk a pisztrángot a rozmaring burgonyával. Vegyes salátával tálaljuk.

Elkészítési idő: 45 perc

Tápértékek adagonként kb.
Kalória: 544 joule: 2277 Fehérje: 36,9 g Zsír: 30,1 g Szénhidrát: 31 g