Sült pulyka áfonyával Recept f; r Karácsony

Fotó: StockFood/Leatart, Brian

áfonyával

Nem csak ropogós, de olyan aromás is: Ez a sült pulyka áfonyával a kedvencünk a karácsonyi menüben.

A töltelék felelős a sült pulyka különleges ízéért. Ez az ünnepi ünnep az egyik legkedveltebb kedvencünk rendkívül aromás ízével és gyümölcsös áfonyájával.

Hozzávalók 8 adaghoz:

  • 1 fiatal pulyka, kb. 4 kg, belsőségek nélkül, főzésre kész
  • só
  • Bors a darálóból
  • 1 kezeletlen citrom, gyümölcslé
  • 1 nagy hagyma
  • 2 fanyar alma
  • 200 g gesztenye hámozva és főzve
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 40 g vajat
  • 1/2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál apróra vágott zsálya
  • kb. 600 ml baromfitartalék
  • 500 g friss áfonya
  • 2 evőkanál repceolaj
  • friss babérlevél, köretnek

Adagonként kb .:

  • 1269 kcal
  • 86 g zsír
  • 16 g szénhidrát
  • 108 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

  1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra. Mossa ki a pulykát kívül és belül, szárítsa meg és dörzsölje meg sóval, borssal és citromlével.
  2. A töltelékhez megpucoljuk és apróra vágjuk a hagymát és az almát. Apróra vágjuk a gesztenyét, összekeverjük a petrezselyemmel, a hagymával és az almával, sózzuk, borsozzuk és beletesszük a pulykába. Varrja fel a nyílásokat és képezze ki a pulykát.
  3. Helyezze az elkészített pulykát egy nagy állványba vagy egy mély tálcára. Öntsön kb. 250 ml alapanyagot. Megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a curyt és a zsályát, és megkenjük vele a pulykát.
  4. Egy darab alumínium fóliát is kenjen meg a vajjal, és takarja le vele a pulykát. Az előmelegített sütőben kb. 4 órán át sütjük, időnként hozzáadva az alaplevet, hogy a pulyka ne feküdjön szárazon. A főzési idő végén vastag tűvel szurkálja a combot, ha a húslé színtelen, a pulyka elkészült, különben tovább sütjük.
  5. Vegye ki a főtt pulykát a sütőből, takarja le alufóliával, és hagyja pihenni. Mossuk meg az áfonyát és szárítsuk meg. Röviden melegítsen fel 2 evőkanál olajban, majd terítse szét egy előmelegített tányéron, és tegye rá a pulykát. Díszítsük babérlevelekkel és tálaljuk.

Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.