Sült pulyka kenyérrel; fűszerek 8 fő részére - Receptek - Elle

Hozzávalók

  • 1 4 kg súlyú szabadtartású pulyka
  • 2 medvehagyma
  • 1 csomó csipetke
  • 250 g párizsi gomba
  • 500 g kolbászhús
  • 200 g micuit libamáj
  • 2 tojás
  • tejföl
  • gesztenye mustár (háló)
  • 300 g mézeskalács
  • fleur de sel és frissen őrölt bors
  • 3 l csirkehúsleves
  • olivaolaj
  • Vaj
  • Liszt
  • konyhai zsineg

Készítmény

Melegítsük fel a húslevest egy nagy holland sütőben.

részére

A szárak eltávolítása után a gombákat hideg víz alatt mossa le, és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben, csepegtető olajjal megpirítjuk őket, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát és az apróra vágott chervilt, 2 percig keverjük és hagyjuk kihűlni.

Csökkentse a mézeskalácsot a kéreg nélkül nagy zsemlemorzsává egy kis konyhai robotgéppel.

Tartson egy keveset, és a többit keverje össze a gombával, a kolbászhússal, a libamájjal, a tojással, a sóval és a borssal.