Sült pulykacomb burgonyaágyzal - Les péchés mignons de Véro

Megjelent 2010. február 19-én

pulykacomb

Törökország nemcsak a legszegényebb baromfi, hanem az is a sovány hús . Más szavakkal, ha diétát tartasz, vagy ha figyeled a koleszterinszintedet, ez a legjobb szövetségesed. Átlagosan nem tartalmaz 2 g-nál több lipidet (10-szer kevesebb, mint a bárányé!) Mindaddig, amíg természetesen bőr nélkül fogyasztják. Kalóriabevitele ekkor nem haladja meg 115 kcal/100 g , olyan kevés, mint a fehér hal.

A sovány nem azt jelenti, hogy nincs táplálkozási tulajdonság. Éppen ellenkezőleg: magas arányt hoz fehérje kiváló minőségű, és ezen kívül jó mennyiségű Vas (1,24 mg/100 g). Mindezt azért, hogy napról napra megerősítse dinamizmusát és védekezését.

Ezenkívül a pulyka azzal is büszkélkedhet, hogy a tónus húsa is ideális a sportolók számára: nagyon magas B-vitaminok (fontos az energia jó asszimilációja szempontjából). Ezekkel a vitaminokkal kapcsolatos igényeinket nagyrészt egy egyszerű, 150 g-os szelet fedezi, kezdve a B3-mal, majd 100% -kal.