Sült pulykacomb kelbimbó receptjével EAT SMARTER
Sült pulykacomb kelbimbóval - kívül ropogós, belül lédús - forrón a sütőből!
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,3 mg | (36%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 19,8 mg | (165%) | |
| B₆-vitamin | 1,4 mg | (100%) | |
| Folsav | 228 ug | (76%) | több |
| Pantoténsav | 2,9 mg | (48%) | |
| Biotin | 4,6 ug | (10%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,8 ug | (27%) | több |
| C vitamin | 201 mg | (212%) | |
| kálium | 1,910 mg | (48%) | több |
| Kalcium | 104 mg | (10%) | több |
| magnézium | 103 mg | (34%) | több |
| Vas | 6,9 mg | (46%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 6,3 mg | (79%) | több |
| telített zsír | 4 g | ||
| húgysav | 370 mg | ||
| koleszterin | 144 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,9 mg | (41%) | |
| K-vitamin | 248,6 ug | (414%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,7 mg | (64%) | |
| niacin | 24,2 mg | (202%) | |
| B₆-vitamin | 1,7 mg | (121%) | |
| Folsav | 247 ug | (82%) | több |
| Pantoténsav | 3,6 mg | (60%) | |
| Biotin | 5,8 ug | (13%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 209 mg | (220%) | |
| kálium | 2,207 mg | (55%) | több |
| Kalcium | 117 mg | (12%) | több |
| magnézium | 120 mg | (40%) | több |
| Vas | 8,2 mg | (55%) | több |
| jód | 12 ug | (6%) | több |
| cink- | 7,7 mg | (96%) | több |
| telített zsír | 4,7 g | ||
| húgysav | 437 mg | ||
| koleszterin | 180 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Kenj meg egy tepsit 1 evőkanál olívaolajjal. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk hosszában a nyolcadokat. A maradék olívaolajat egy kevés sóval és borssal összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a burgonyát és jól összekeverjük.
Dörzsölje a pulykacombot sóval, borssal és paprikával tetszés szerint. Helyezze a lábakat a tálcára, és főzze az előmelegített sütőben 220 ° C-on (ventilátoros sütő 200 ° C; gáz: 3–4. Szint) 15 percig. Fordítsa meg a burgonyát a tálcán, és csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra (konvekció 160 ° C; gáz: 2-3. Szint). Főzzük a lábakat burgonyával további 40 percig.
Addig tisztítsa meg a kelbimbót és vágja keresztbe a száránál. Főzzük sós, forrásban lévő vízben 10-15 percig, amíg al dente. Ezután lecsepegtetjük, leállítjuk és lecsepegtetjük.
Helyezze a kelbimbót a tálcára 5 perccel a főzési idő vége előtt, óvatosan keverje össze a burgonyát és a kelbimbót, és fejezze be a főzést; a lábak készen vannak, ha húsvillával megszurkálod a legvastagabb részt, és tiszta lé kerül ki. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, aprítsa fel és szórja meg vele az edényt.