Sült rizs, sózott hal Snoëk Sounouk specialitása a; Mauritius (Manzé Lacaz)! L; Műhely
Maradt fehér rizs, nem tudsz mit kezdeni vele? Nos itt van a sózott halban sült rizs !
Ah sült rizs (sózott halakkal) vagy a „Diriz frire poisson salé” kreol nyelven, többféleképpen hívhatjuk! Franciaországban a legalapvetőbb ételeknek sonkának, steak pürének vagy bármi másnak kell lennie. Mauritiuson azonban nincs íztelen "alap"! Mindig főzve, pirítva, sütve, párolva és különösen fűszerekkel vagy kifejezetten ízlésüknek megfelelően kiválasztott termékekkel ízesítve.
A „Sounouk” kiejtésű Snoëcki sózott hal sós és szárított hal, tőkehalhoz hasonlítva. Általában több ételben használják, mivel a készítmény kissé illatos, és az ujjaidat annál inkább bele kell tenned, igyekszünk minél többet elkészíteni, vagy hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tartani.
Részemről inkább egy jó mennyiségű sózott halat sótlanítok, mindent megsütök (mert igen megsült), és a mélyhűtőbe teszem. Ez lehetővé teszi számomra, hogy mindig legyen a könyök alatt néhány, és jó ételeket készíthetek vele! Például: "Rougaille sózott hal" vagy hozzáadás bizonyos zöldségekhez, hogy ízt kapjon. Nyilvánvaló, hogy ez a hal korántsem mindenki ízlésének felel meg, de a kíváncsiak számára elengedhetetlen, hogy legalább egyszer megkóstolják.
A sózott hal általában az egyik olyan dolog, amelyet ha még nem nőttél fel, akkor nehezen eszel meg. A vesék számomra azok a példák, amiket nem tudtam, és amikor meg kellett ennem őket, bocsásson meg a kifejezésért, amelyet használni fogok, de íze "pisi" volt.
A sült rizs, sózott hal számomra egy olyan különlegesség, amelyet otthon készítünk. Soha nem láttam még egy étteremben, kivéve egy kis „Salé, sucré” nevű harapnivalót a Lycée közelében, ahol korábban jártam, a Lycée La Bourdonnais-t Curepipe-nél Ettem ezt a különlegességet. Jó emlékek voltak, amikor kimentünk ebédelni a kis osztályommal, nem voltunk 8 évesek, irodalmárok, és remek kötelékünk volt. Az első L-ben Loseusok voltunk, végül a TLrocks! Aranykor volt, amikor a főzésen túl többet ettünk és rágcsáltuk az életet. Ezzel engedem felfedezni az alábbi egyszerű receptemet! Mielőtt elmész, láttad az új wokomat és ezt az olajfa nyelet Cristeltől. Rajongó vagyok és te ?