Sült sertésfarkat az Aveffer főszakácsa

összetevők

6.	Sertés farka, rendeljen előre a hentesnél
n. B.	só
n. B.	Fekete bors a malomból
1 teáskanál, kiegyenlítve.	Köménymag egészben
1 kicsi	Hagyma (főnév)
2 lábujj/n	fokhagyma
1 m-es	Paradicsom (ok), érett
2 csésze/n	víz
1 kocka	Szaft
50 ml	Sör, sötét vagy világos

készítmény

Mossa meg a sertés farkát, szárítsa meg, ízesítse sóval, borssal, és köménymaggal ízesítse.
Félig hagyja a hagymát és a fokhagymát, negyedelje meg a paradicsomot, és tegye a farkát egy sütőedénybe, öntsön rá vizet és tegye a 180-200 ° -ra előmelegített sütőbe. Sütjük a középső rácson kb. 60-75 percig. Időnként fordítsa meg a farkakat, és ha szükséges, öntsön újra forró vizet.
Végül öntsük rá a sört, és keverjük hozzá a mártást, ügyeljünk arra, hogy feloldódjon, hogy a szósz megkötődjön, ha szükséges, kevés liszttésztával besűrítjük, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés fűszert. A mártást úgy is tálalhatjuk, ahogy van, vagy leszűrve.

Fél és fél gombóccal, savanyú káposztával vagy káposztasalátával és hideg sörrel tálaljuk.

Ügyeljen arra, hogy a sertés farkait előrendelje a hentesnél!

---