Sült tintahal receptje

Sült tintahal Olyan színes, mint egy korallzátony

receptje

Hozzávalók 4 fő részére:

A tintahal esetében: 3 nagy tintahal cső, megtisztítva, 2 evőkanál liszt, 2 csipet ánizs, őrölt, ¼ teáskanál őrölt bors, ½ teáskanál hagyma por, ½ teáskanál fokhagyma por, ½ teáskanál só, 2 evőkanál finomra vágott kapor, olaj sütéshez, pl. B. napraforgóolaj

A retek spenót esetében: 2 csomó retek zöld, mosott, 100 ml céklalével, 50 ml zöldség alaplével, 1 evőkanál málnaecettel, 1 csipet cukorral, 40 g hideg vajjal, kockákra vágva, 1 evőkanál olívaolajjal, 1 újhagymával, mosva és apróra vágva, 1 Csomó kapor, leszedett

1. A tintahal csövek Félig hosszú, éles késsel vágjon gyémánt alakú mintát a belsejére. Keverje össze a lisztet az összes fűszerrel és a kaporral, és forgassa meg benne a tintahal felét. Körülbelül 2 percig sütjük forró olajban, 170 Celsius fokon, amíg ropogós nem lesz. Konyhai papírra eresztjük, átlósan két háromszögre vágjuk, és tekercsekké formáljuk őket.

2. A retek spenóthoz Távolítsa el a zöldeket a retekből, és vágja finom szeletekre. Tegyen fél retekszeleteket jeges vízbe. Forraljuk fel a céklalevet a zöldségalaplával és a málnaecettel. Adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük hozzá a vajkockákat. Hozzáadjuk a retekszeleteket és kb. 2 percig pároljuk.

3. Az olívaolaj melegítsük meg, pirítsuk meg benne az újhagymát. Hozzáadjuk a retek leveleket, és kb. 1 percig főzzük. Ezután ízesítsük sóval és borssal.

4. Most a "spenót" Helyezzük a tányérokra, és gondosan rendezzük el az üvegezett retekszeleteket és a tintahalat. A hengerek nem borulhatnak fel. Végül kenje rá a nyers retekszeleteket és a kaprot, és azonnal tálalja.