Sült tök krémleves ízesített krutonnal városi ízekkel
Sült tök krémleves ízesített krutonnal. Őszi recept tök tortával vagy sült tökkel, aromás és gyönyörű színű. Egyszerű krémleves fokhagymás krutonnal és tökolajjal megöntözve. Biztosítom, hogy ez a gyerekek ízlésének felel meg!
Minden ősszel megcsinálom tök krémleves mert a lányom egyik kedvence. Akár egyszerű leves burgonyával, tökkel és tejföllel, vagy az egzotikus kókusz és curry fűszerek. Mindkettő remek! Ezenkívül a sütőtök krémlevesek nagyon gyorsan elkészülnek 30-40 perc alatt.
Beszéltem a krémlevesekről, a "megfelelő" konzisztenciáról is, amire szükségük lehet: valami a leves és a püré között. A határvonal nagyon finom. Végül is elkészítheti őket, ahogy tetszik: vékonyabbak vagy vastagabbak. A sűrítőt leggyakrabban a burgonyával használják, de az utóbbi időben krémleveseket készítenek rizzsel. Úgy tűnik, ezek finomabbak és selymesebbek, mint a burgonyásak. Lásd itt a tök krémleves rizzsel.
A sütőtök krémlevesbe nem sok zöldség van, annak érdekében, hogy ne torzuljon az íze és aromája: hagyma, kevés fokhagyma, esetleg sárgarépa (illik a színéhez), esetleg édesburgonya. Különleges ízt ad a vaj, amelyben megkeményedtek. Az őszi tök íze és aromája fokozható az elősütéssel, akár nagy darabokban (hosszabb ideig tart), akár nagy reszelőn reszelve, ahogy én tettem.
A végén szeretem édes tejszínt tenni a tejszínhabhoz (természetes, legalább 30% zsírtartalmú). Nem kötelező, de ajánlott:).
Nagyon szeretjük a barnacukorral és fahéjjal meghintett sima vagy sült tököt is - lásd a receptet itt.
6-8 adag sült tökleves mennyiségét adom meg ropogós krutonnal.