Sült tonhalfilé; ne komplikáld túl

Egészen a közelmúltig csak a konzerv tonhal ízét ismertem, amelyet kirándulásokon vagy néha salátákban fogyasztunk. A friss tonhalhús vöröses, elég száraznak tűnik, és teljesen más az íze, mint a tonhalkonzervnek. Általában a tonhalat serpenyőben sütve készítik el.
Kipróbáltam rozmaring és tarhonya ízű friss tonhalfilét, pasztinák körettel, olvasztott vajjal. Öröm!

gyors vegetáriánus

összetevők - 4 fő részére:
- 4 szelet 2 cm vastag tonhal törzs (kb. 600 g)
- 2 evőkanál apróra vágott tárkonyt
- 2 evőkanál friss rozmaring
- só
- egy evőkanál kókuszvaj sütéshez

Jól felmelegítjük az edényt, amelyben meg akarjuk sütni a halat. Sózzuk és ízesítsük tárkonnyal és rozmaring tonhaldarabokkal mindkét oldalon .

Adja hozzá a kókuszvajat a serpenyőbe, és csökkentse a hőt közepesre; kb. 3 percig pirítsuk a tonhalat mindkét oldalon, amíg a külseje megbarnul, a belseje pedig kissé nyers marad.

Petrezselymes körettel tálaljuk - recept ITT. Nagyon sok étvágyad van!