Sült vörös lencse
Minden, amit a csodálatos vörös öntöttvas serpenyőben készítek, jól jön ki.
összetevők
Sült vörös lencse
2 egész csirkecomb (vagy 4-6 alsó szár; kb. 600 gr csont hús)
1 közepes hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál teteje paradicsompürével
1/4 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál édes paprika
1 teáskanál szárított oregánó
1 babérlevél
2-3 drót marar
250 gr vörös lencse
12 meggyparadicsom
1 teáskanál olívaolaj + egy kevés a comb zsírozásához
só, fekete bors, kurkuma
Adagok: 4
Kalóriák: 370 cal/adag
Készítmény
Sült vörös lencse
- Meghintjük a húst sóval, fekete borssal és kurkumával mindkét oldalon. Csepegtessen egy kis olajat és masszírozza.
- Tegyen egy serpenyőt közepes vagy alacsony hőfokon, és tegye a húst bőrrel lefelé. Körülbelül 10 percig barnul, anélkül, hogy a húst elmozdítaná, csak nézzen alá, hogy nézzen ki. Fordítsa meg a húst, és további 5 percig sütje.
- Ez idő alatt egy kevés zsírnak kellett volna felhalmozódnia a serpenyőben. Húzza a húst a széléig, és közepére tegye az apróra vágott hagymát. 5 percig főzzük, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és még egy percig főzzük.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét és további 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a papayát és az oreganót, és gyorsan összekeverjük.
- Öntsön 650 ml vizet, és forralja fel a tartalmát. Adjuk hozzá a babérlevelet kettévágva. Megszórjuk egy csipet sóval.
- Vigye a serpenyőt a 180 C-os sütőbe, és hagyja 30 percig forralni.
- Távolítsa el az edényt, és ízlelje meg a folyadékot. Olyan legyen, mint egy ízletes leves. Fűszerezzük sóval, figyelembe véve, hogy hozzáadjuk a lencsét is. Öntsük a húst a húsdarabok közé (előzőleg kevés vízzel mossuk, amíg a víz tiszta marad rajta). Hozzáadjuk az apróra vágott kapor felét. Kanállal segítsen egyenletesen eloszlani a serpenyő alján. Ezután rázza meg a serpenyőt, hogy kiegyenlítse a lencsét. Most nagyon folyékonynak tűnik, de a lencse megduzzad és felszívja a levest.
- Tegye vissza az edényt a sütőbe, engedje le a hőmérsékletet 160 ° C-ra, és hagyja 15 percig főni.
- Közben a paradicsomot összekeverjük a többi apróra vágott kaporral (én fél kaprot és fél petrezselymet tettem, mert a férjem nem bír túl sok kaprot) és 1 teáskanál olajjal. keverd össze.
- Öntsük a paradicsomot a csirke mellé, a zöldekkel együtt. Süssük még 15 percig. Ellenőrizze, hogy a lencse elkészült-e ezen idő után. Teszteljen középen, és vegyen többet a serpenyő aljáról, ott a legnehezebb.
- Azonnal jó vagy felmelegítve.
Cori Cj egy hete - 2020. május 7., 10:49
Re: Sült vörös lencse
Azt hiszem, ma megcsinálom . van egy kérdésem (lehet, hogy hülye egyesek számára) . A sütőbe tett fedelet a serpenyőre?
Az öntöttvas serpenyőben szeretném elkészíteni.
Ioana egy hete - 2020. május 7., 11:15
Re: Sült vörös lencse
Nem tettem rá a fedelet. Hozzáadtam annyi vizet, hogy egy kicsit csökken, míg elkészül a hús, és tömény leves jön ki. majd tegye a lencsét és fedél nélkül tegye vissza.
a húst nem fedi le teljesen a víz, így a teteje szépen megbarnul, így nem tűnik forralt bőrnek.
elkészítheti az öntöttvas serpenyőben, azzal a feltétellel, hogy benne legyen a 650 ml víz, és hogy maradjon egy kis hely a tetején, hogy ne szivárogjon a sütőbe.
ha valahogy arra kényszeríti a serpenyő mérete, hogy kevesebb vizet tegyen, akkor kevesebb lencsét adjon hozzá.
Ioana egy hete - 2020. május 7., 11:28
Re: Sült vörös lencse
még egy részlet: a vörös lencse még a sütőben sem fogja tökéletesen megtartani az alakját. így kissé "virágozni fog", különösen a serpenyő szélén.
sajnos érzékeny, a gőzt is kipróbáltam, sikertelenül.
Cori Cj egy hete - 2020. május 7., 12:02
Re: Sült vörös lencse
Rendben lesz, mert csak 2 adagot készítek
Tudom, hogy tudom . Imádom a vörös lencsét . Az oldalon szinte az összes hálózatot lencsével készítettem (színtől függetlenül), és leginkább a vörös lencse pástétom (bestial) tetszett.
Nagyon köszönöm a választ és a tanácsot. megölellek
cora 2 nappal ezelőtt - 2020. május 16. 00:40
Re: Sült vörös lencse
Helló,
honnan szerezte az öntöttvas edényt? Gondolok én is megrendelni egyet, de valahogy elveszett vagyok. kezelte olajjal az első használat előtt? további tippeket és trükköket oszthatsz meg? köszönöm!
Monica Farcas tegnap - 2020. május 17., 14:28
Re: Sült vörös lencse
Servus, Ioana,
Az öntöttvas fazék részletei is érdekelnek. Még akkor is, ha a receptet normál serpenyőben készítettem, és nagyon jó lett, szeretnék öntöttvasat vásárolni, de nem tudom, mit keressek. Köszönöm
Ioana 7 órája - 2020. május 18., 10:46
Re: Sült vörös lencse
Szia, a serpenyő majdnem ez a [link] (vannak más színek is) csak az enyémnek van öntöttvas fedele, nem üvegnek.
Az első használatkor nem kezeltem az edényt, és még a használatok között sem kenem meg, a teteje olyan réteggel rendelkezik, amely nem rozsdásodik és nem tapad.
a tuci esetében pedig éppen ezért zománcozott réteget választottam.
cora 12 perccel ezelőtt - 2020. május 18. 17:34
Re: Sült vörös lencse